Vermouth Rosé Belsazar 14,5%

Volume: 0.75 litre | Teneur en alcool: 14.5% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Belsazar Rosé réunit une cuvée de Pinot Noir et une eau-de-vie de framboise pour créer un apéritif à base de vin, fruité et doux, auquel répond une touche d’amertume. Il titre 14.5% d’alcool et se présente dans une bouteille de 0.75 litre.

Le pamplemousse rose, la fleur d’oranger et les baies définissent son caractère, tandis que l’orange amère complète sa palette aromatique. L’acidité fruitée et les notes douces-amères équilibrent son côté fruité. Il se déguste pur ou se sert à l’apéritif avec du tonic et un quartier de pamplemousse.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, la framboise rencontre le pamplemousse rose et la fleur d’oranger. De légères notes herbacées complètent les arômes.
• Bouche: En bouche, le pamplemousse rose et la fleur d’oranger s’associent aux framboises et aux groseilles. Une agréable acidité fruitée accompagne les fruits, tandis qu’une légère amertume apporte une touche plus âpre.
• Finale: La finale est agréablement douce-amère.

Distillerie/Embouteilleur:

Maximilian Wagner et Sebastian Brack ont fondé Belsazar avec l’idée de créer un vermouth allemand moderne. La marque associe ses origines berlinoises à une production dans le Breisgau. Sa base de vin fait appel à des vins de vignerons sélectionnés du Kaiserstuhl et du Markgräflerland ; les eaux-de-vie de fruits de la famille Schladerer complètent les recettes.

Lors de la fabrication des vermouths Belsazar, les herbes, les épices, les fleurs et les écorces macèrent dans de grandes bonbonnes en verre afin de transmettre leurs arômes au liquide. L’absinthe figure parmi les ingrédients essentiels. Du moût de raisin additionné d’eau-de-vie apporte la douceur. Une fois les ingrédients réunis, le vermouth repose et mûrit pendant une période pouvant atteindre trois mois dans des fûts neutres sur le plan gustatif, qui n’apportent pas de notes boisées supplémentaires.

Faits: