Ben Nevis 2014/2025 - 11 y.o. - Malaga Cask #376945 - James Eadie

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 58.1% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Ce single cask a été distillé en 2014, puis embouteillé en 2025 à l’âge de onze ans. Pendant les 22 derniers mois, le whisky a poursuivi sa maturation dans le fût hogshead de Malaga 376945, en chêne européen de second remplissage. James Eadie a ensuite mis le whisky en bouteille à 58.1%, brut de fût, pour un total de 310 bouteilles. Le whisky est sans colorant et non filtré à froid.

Cet embouteillage associe un corps malté puissant au miel, aux baies noires et aux fruits secs. Le toffee, le cacao et la douceur vineuse s’accompagnent d’épices et de chêne, donnant du relief à la finition en fût de Malaga.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le miel sombre et les raisins secs s’associent au moût de raisin et au chêne épicé.
• Bouche: En bouche, le corps malté puissant révèle du toffee, du cacao et des fruits secs, accompagnés d’une douceur vineuse.
• Finale: La finale, très longue et chaleureuse, associe les fruits noirs et les épices au chêne sec.

Distillerie/Embouteilleur:

La Ben Nevis Distillery se trouve à Fort William, dans l’ouest des Highlands, au pied de la montagne du même nom. John « Long John » MacDonald l’a fondée en 1825 ; en 2025, année de cet embouteillage, la distillerie a célébré son 200e anniversaire.

James Eadie perpétue l’héritage de la brasserie fondée en 1854 par le brasseur écossais James Eadie ainsi que la recette familiale de blended Scotch transmise au fil des générations. Aujourd’hui, l’entreprise est dirigée par Rupert Patrick, un arrière-arrière-petit-fils. Cet embouteilleur indépendant consacre ses Limited Releases aux finitions en fût, aux single casks et aux petits lots, qu’il propose à leur couleur naturelle et sans filtration à froid. Pour cette édition, James Eadie a embouteillé le Ben Nevis en single cask après sa finition de 22 mois en fût de Malaga.

Faits: