Ben Nevis 2014/2026 - 11 y.o. - 2nd Fill Port Pipe #233 - Sig CS

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 59.7% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Ce Ben Nevis a été distillé en décembre 2014 et a vieilli pendant onze ans intégralement dans le pipe de porto de second remplissage 233. Signatory Vintage l’a embouteillé en avril 2026 pour la Cask Strength Collection à 59.7%; ce fût unique a produit 655 bouteilles. Le whisky présente sa couleur naturelle et n’a pas été filtré à froid.

Des notes minérales et des épices discrètes accompagnent des fruits rouges foncés et des baies séchées. Le chocolat, les fruits à coque grillés et le cacao mènent vers des épices sèches et un bois marqué dans la longue finale.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, les fruits rouges foncés et les baies séchées se mêlent à des notes minérales et à des épices subtiles.
• Bouche: En bouche, les baies mûres rencontrent le chocolat et les fruits à coque grillés.
• Finale: La finale reste longue et sèche, avec une persistance d’épices sèches, de cacao et de bois marqué.

Distillerie/Embouteilleur:

La Ben Nevis Distillery de Fort William a produit ce single malt des Highlands. John MacDonald a construit la distillerie en 1825, puis Nikka Whisky l’a acquise en 1989. Après l’installation d’une nouvelle cuve-matière, de nouvelles cuves de fermentation et d’une nouvelle chaudière, Ben Nevis a repris la production en 1990.

Signatory Vintage a embouteillé ce whisky en tant qu’embouteilleur indépendant. Andrew Symington a fondé l’entreprise avec son frère en 1988. Signatory est établi à Edradour depuis l’acquisition de la distillerie en 2002; l’ensemble de ses activités avait rejoint ce site près de Pitlochry en 2007.

Faits: