Benriach 16 ans

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 43% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Benriach The Sixteen réunit trois types de maturation dans un single malt du Speyside au caractère fruité. Des whiskys ayant vieilli au moins seize ans en anciens fûts de bourbon et de sherry ainsi qu'en fûts de chêne vierge sont assemblés. Ces derniers sont des fûts de chêne neufs qui n'ont encore jamais contenu d'alcool. Cette combinaison associe fruits à noyau, notes crémeuses de malt, miel sauvage et épices du chêne aux accents de fruits à coque ; une fine touche fumée complète ce caractère. Sa teinte bronze se développe exclusivement pendant la maturation en fût.

The Sixteen a réintégré la gamme sur certains marchés en novembre 2022 avec une recette remaniée, après l'absence du Benriach de seize ans depuis 2016. Élaborée par Rachel Barrie et son équipe, cette expression comble l'écart d'âge entre les malts de douze et de vingt et un ans de la distillerie. Elle est proposée à 43% dans une bouteille de 0.7 litre, accompagnée d'un étui cylindrique.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, la pomme au four et le malt crémeux se mêlent à des notes de noisette. L'abricot relevé de gingembre et le miel complètent les arômes.
• Bouche: En bouche, la compote de pommes épicée et les fruits à noyau rencontrent un chêne doux aux accents de fruits à coque. Le malt à la douceur de miel et les écorces de fruits confites complètent les saveurs.
• Finale: La finale de longueur moyenne associe une cannelle aux accents terreux à la vanille et à des notes de bonbons au malt.

Distillerie/Embouteilleur:

John Duff a fondé Benriach en 1898 sur le site de l'ancienne ferme Riach, dans le nord du Speyside. Dès 1900, la distillerie a dû fermer à la suite de la crise Pattison. Son aire de maltage au sol est toutefois restée en activité et a fourni du malt à la Longmorn Distillery voisine. Le site a ainsi été maintenu jusqu'à ce que Benriach recommence à distiller son propre whisky en 1965. La distillerie appartient à Brown-Forman depuis 2016 ; Rachel Barrie a pris ses fonctions de Master Blender l'année suivante.

Benriach procède à quatre ajouts d'eau lors du brassage afin d'extraire aussi complètement que possible les sucres de l'orge. L'eau provient d'une nappe souterraine située sous le site de la distillerie. Pour la distillation classique, les alambics fonctionnent lentement ; une collecte prolongée du cœur de chauffe vise à préserver les esters qui contribuent aux notes fruitées. Outre ce style classique, la distillerie produit également des whiskys tourbés et des whiskys issus d'une triple distillation. Elle dispose pour la maturation d'une sélection de fûts provenant de différents pays. Le Warehouse 13 historique, datant de 1898, abrite les trois styles de distillats à partir desquels Rachel Barrie et son équipe élaborent différentes expressions.

Faits: