Benriach 2007/2024 - 17 ans - Thompson Bros.

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 47.3% | Filtration à froid: Non

Particularités:

Ce single malt Benriach a vieilli dans un hogshead refill, déjà utilisé pour la maturation du whisky. Distillé le 11 mai 2007, il a été embouteillé par Thompson Bros. en octobre 2024, à l’âge de 17 ans et à 47.3%, pour un total de 296 bouteilles. Il n’est ni filtré à froid ni coloré.

Ses arômes fruités et épicés associent l’abricot sec et le citron vert frais au miel et au gingembre. Le raisin vert, les prunes jaunes et le malt miellé marquent la bouche, tandis qu’une note légèrement sauvage et une finale saline lui donnent un caractère distinctif.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez révèle des abricots secs, du citron vert frais, du miel et du gingembre. S’y ajoutent une touche végétale rappelant la cachaça et une note légèrement acidulée de bonbon gélifié aux fruits.
• Bouche: En bouche, le malt miellé et les fruits à noyau se mêlent au raisin vert, aux prunes jaunes et au poivre blanc.
• Finale: La finale reste saline et légèrement sauvage ; ces impressions persistent nettement.

Distillerie/Embouteilleur:

John Duff a fondé Benriach en 1898 près de l’ancienne ferme Riach, dans le nord du Speyside. La distillerie a fermé dès 1900, mais son aire de maltage au sol est restée en activité et a approvisionné la distillerie voisine de Longmorn. Benriach n’a repris la production de whisky qu’en 1965. Aujourd’hui, elle produit aussi des whiskies tourbés et triplement distillés, en plus de son style classique. Elle appartient à Brown-Forman depuis 2016.

Derrière Thompson Bros. se trouvent Phil et Simon Thompson, de Dornoch. Leur travail au bar à whisky du Dornoch Castle Hotel les a conduits à devenir embouteilleurs indépendants. Sous le nom Thompson Bros., ils sélectionnent des fûts, font vieillir le whisky et l’embouteillent à partir de fûts individuels ou en petits lots. Le single malt de cette édition provient de Benriach ; Thompson Bros. en a assuré l’embouteillage indépendant.

Faits: