Benriach 2015/2026 - 10 y.o. - Oloroso Sherry Casks Finish - Sig un-chill

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 46 % | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Distillé en 2015, ce Benriach a vieilli pendant dix ans avant de bénéficier d’une finition en fûts de sherry Oloroso. Signatory Vintage a embouteillé ce single malt du Speyside en juin 2026 à 46 % pour l’Un-Chillfiltered Collection. Cet embouteillage de 0.7 litres présente une couleur naturelle et n’est pas filtré à froid.

Son profil marqué par l’Oloroso associe les raisins secs, la prune, la pomme et l’orange au malt miellé. Le chocolat noir, la noisette, le toffee, le caramel, le cacao, la cannelle, le poivre et le chêne confèrent au whisky des notes épicées de fruits à coque. La longue finale devient plus sèche, opposant les épices et le chêne à la douceur fruitée.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez associe les raisins secs noirs et les prunes mûres au chêne toasté et à des accents de fruits à coque ; une touche de miel de forêt complète l’ensemble.
• Bouche: En bouche, le caramel crémeux, la douceur maltée et le chocolat noir rencontrent de délicates notes de fruits à coque. L’ensemble est ample et crémeux.
• Finale: La finale est longue et sèche ; le poivre, la cannelle, le chocolat aux notes de fruits à coque et le chêne lui confèrent un caractère épicé.

Distillerie/Embouteilleur:

Benriach se trouve sur le site de l’ancienne ferme Riach, dans le nord du Speyside, et puise son eau dans un aquifère souterrain riche en minéraux. La distillerie procède à quatre ajouts d’eau plutôt qu’à trois pendant l’empâtage et fait fonctionner ses alambics lentement. La coupe de cœur ainsi prolongée vise à produire un distillat fruité aux notes de fruits du verger et d’écorce d’agrumes. Outre son distillat classique non tourbé, Benriach produit également du whisky tourbé dans le style des Highlands et du whisky distillé trois fois.

Andrew Symington et son frère ont fondé Signatory Vintage Scotch Whisky en 1988. Après l’acquisition de l’Edradour Distillery en 2002, Signatory avait entièrement transféré ses activités sur le site de cette distillerie près de Pitlochry en 2007 et y avait développé une capacité de stockage supérieure à 20 000 fûts. En tant qu’embouteilleur indépendant, Signatory a sélectionné ce Benriach pour l’Un-Chillfiltered Collection et l’a embouteillé en 2026.

Faits: