Benriach 25 ans - Les Vingt Cinq

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 46% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Pour The Twenty Five, des eaux-de-vie Benriach tourbées et non tourbées ont vieilli au moins 25 ans dans des fûts de sherry, de bourbon, de chêne neuf et de madère. Les whiskies sont ensuite assemblés pour créer ce single malt du Speyside.

Au cours de ce long vieillissement, la fumée douce de Benriach s’adoucit encore et se mêle aux fruits, au malt miellé et aux épices du chêne toasté. Les fûts de madère apportent des notes d’orange et d’épices à pâtisserie, complétées par des fruits noirs, des noix et du toffee. La fumée reste discrète et persiste avec une note caramélisée.

Le whisky tire sa couleur des fûts, ne contient aucun colorant et n’est pas filtré à froid. Il est proposé à 46% dans une bouteille de 0.7 litre accompagnée d’un coffret haut de gamme.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, l’abricot fumé s’associe au chocolat noir à la cerise et au toffee aux noisettes.
• Bouche: En bouche, les fruits cuits rencontrent les épices du chêne toasté, l’orange et la cannelle.
• Finale: La finale est longue et riche, avec une fumée caramélisée qui persiste.

Distillerie/Embouteilleur:

John Duff a fondé Benriach en 1898 sur le site de l’ancienne ferme Riach, dans le nord du Speyside. Après la fermeture de la distillerie en 1900, ses aires de maltage sont restées en activité ; Benriach a repris la distillation de son propre whisky en 1965. Outre des eaux-de-vie non tourbées, la distillerie produit des eaux-de-vie tourbées depuis le début des années 1970. Les deux styles entrent dans la composition de The Twenty Five.

Benriach procède à quatre apports d’eau lors de l’empâtage et mène une distillation lente afin d’obtenir une eau-de-vie au caractère fruité. La distillerie fait vieillir les whiskies issus de différents styles de distillation dans une grande variété de fûts. Pour The Twenty Five, la maître assembleuse Rachel Barrie marie des whiskies vieillis dans quatre groupes de fûts. Brown-Forman a acquis en 2016 la BenRiach Distillery Company, avec la distillerie et les droits sur ses marques. The Twenty Five est un embouteillage officiel de Benriach.

Faits: