Benrinnes 2011/2026 - 15 y.o. - Pomerol Cask Finish #303719 (Berry Bros. & Rudd) - Kirsch/Nectar

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 54.6% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Une finition en fût de Pomerol associe le style puissant de Benrinnes à l’influence d’un fût de vin rouge. Ce Single Malt date de 2011 et a été embouteillé par Berry Bros. & Rudd après 15 ans de maturation. Le Hogshead porte le numéro 303719 ; Felix Dear, Spirits Curator, a sélectionné ce whisky pour célébrer les 50 ans de Kirsch et le 20e anniversaire de The Nectar.

L’édition comprend 256 bouteilles de 0.7 litre chacune, à 54.6% d’alcool. Le whisky n’est pas filtré à froid et ne contient aucun colorant ajouté. Ses fruits noirs s’accompagnent d’une profondeur évoquant la viande et le bois de cèdre. À l’influence du fût de vin répond ainsi un caractère de distillerie bien affirmé.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez révèle une richesse fruitée dense, avec de la confiture de cassis, des cerises acides et des prunes compotées. Des céréales torréfiées complètent les arômes ; l’huile de noix et les clous de girofle apportent de fines touches.
• Bouche: En bouche, les baies rouges juteuses et la peau de prune se mêlent à de doux tanins de raisin. Le chocolat noir et l’huile de noix accompagnent le fruit, tandis qu’une pointe de clou de girofle apporte des accents épicés.
• Finale: Dans la longue finale, le cassis persiste avec une discrète note épicée au caractère savoureux. La finale est légèrement asséchante.

Distillerie/Embouteilleur:

Benrinnes se trouve sur les pentes inférieures de la montagne du même nom, dans le Speyside. La première distillerie a été fondée en 1826, puis détruite par une inondation dès 1829 ; celle qui lui a succédé a été construite sur un autre site. Depuis 2007, Benrinnes pratique la double distillation plutôt que son ancien procédé de distillation partiellement triple. Les vapeurs sont condensées dans des worm tubs : des serpentins de cuivre y sont immergés dans l’eau froide. Ce mode de refroidissement contribue au style lourd et savoureux du distillat.

Berry Bros. & Rudd est l’embouteilleur indépendant de ce whisky. Fondée en 1698, cette maison familiale de vins et spiritueux est toujours installée au No.3 St James’s Street à Londres. Pour ses éditions issues d’un seul fût, elle sélectionne des fûts individuels et renonce à la filtration à froid ainsi qu’à la coloration artificielle. Felix Dear a assuré la sélection de ce Benrinnes.

Faits: