Benrinnes 2016/2026 - 9 y.o. - Koval Bourbon Cask Finish - Cask Partnership Series Murray McDavid

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 55.2% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Distillé en 2016, ce Benrinnes a vieilli pendant neuf ans au total. Le single malt du Speyside a passé ses quatre dernières années dans des fûts de bourbon de 110 litres de Koval Distillery avant d’être embouteillé en 2026 à 55.2 % par Murray McDavid pour la Cask Partnership Series.

La finition de quatre ans dans les fûts compacts de Koval représente une part importante de la durée totale de maturation et associe le distillat puissant et malté de Benrinnes à l’influence d’anciens fûts de bourbon provenant de Chicago.

L’édition compte 1 249 bouteilles. Le whisky n’est ni coloré ni filtré à froid.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez est marqué par l’ananas séché et les huiles d’agrumes, avec des notes de pâtisserie et de malt en arrière-plan.
• Bouche: Une texture souple et dense porte en bouche de puissantes notes grillées de fruits à coque variés ainsi qu’un caractère profondément malté.
• Finale: Le poivre définit la finale marquante, accompagné de délicates notes fruitées persistantes.

Distillerie/Embouteilleur:

Fondée en 1826, Benrinnes Distillery se trouve au pied du Ben Rinnes, dans le Speyside. Au cours de son histoire, la distillerie a pratiqué pendant certaines périodes une triple distillation partielle. Ses méthodes de production comprennent des condenseurs traditionnels à serpentin : les vapeurs d’alcool se condensent dans un tuyau enroulé, plongé dans une cuve où circule de l’eau froide. Benrinnes a produit le single malt de cette mise en bouteille.

Murray McDavid est un embouteilleur indépendant écossais qui travaille depuis les années 1990 avec des finitions soigneusement sélectionnées. L’entreprise exploite un chai sur le site historique de Coleburn Distillery, dans le Speyside, qui constitue la base de son travail de maturation. Différents fûts de vin, essences de chêne et finitions font partie de cette approche. La Cask Partnership Series met l’accent sur la collaboration avec des partenaires fournisseurs de fûts ; pour cette édition, Murray McDavid a choisi des fûts de bourbon de Koval Distillery.

Pour faire vieillir son bourbon, Koval Distillery, à Chicago, utilise de petits fûts de 30 gallons en chêne américain neuf, dont l’intérieur est carbonisé. Pour ce Benrinnes, des fûts Koval de 110 litres ayant déjà servi au vieillissement du bourbon ont constitué les fûts partenaires pendant les quatre dernières années de maturation.

Faits: