Benromach Contrasts: Organic 2015/2025 - 9 y.o. - 1st Fill American Virgin Oak Casks

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 46% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Benromach Contrasts Organic a vieilli neuf ans dans des fûts de chêne américain neufs, remplis pour la première fois. Distillé en 2015, le whisky a été embouteillé en 2025. La banane mûre, le malt sucré et le toffee s’associent aux épices, au café torréfié, au bois sec et au cacao.

Benromach a lancé sa gamme bio certifiée par la Soil Association en 2006. Ce single malt non fumé est élaboré à partir de malt d’orge biologique. Le whisky conserve sa couleur naturelle, n’est pas filtré à froid et est proposé à 46% dans une bouteille de 0.7 litre avec emballage cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, la banane mûre, le toffee crémeux et une délicate note de vanille se mêlent à des touches de cacao en poudre et de chêne.
• Bouche: En bouche, le malt sucré et les céréales façonnent la texture, tandis que le poivre, la cannelle, la banane et le café torréfié apportent des accents épicés et fruités.
• Finale: La finale longue est sèche et boisée, accompagnée de cacao, de toffee et d’une discrète note poivrée.

Distillerie/Embouteilleur:

Construite à Forres en 1898, la distillerie Benromach a été acquise par Gordon & MacPhail en 1993, puis a rouvert en 1998. Pendant l’empâtage, l’équipe règle manuellement le débit de l’eau provenant de la source Chapelton, la vitesse de brassage et la température de l’eau. Pour la fermentation, la distillerie utilise des cuves en bois de mélèze ainsi que des levures de brasserie et de distillerie ; cette étape dure de trois à cinq jours. Le moût fermenté est ensuite distillé deux fois dans des alambics en cuivre, l’équipe fixant elle-même les points de coupe. Benromach remplit ses fûts à la main et les entrepose dans des chais traditionnels de type dunnage. Benromach a également distillé ce single malt ; après neuf ans de vieillissement en fût, le whisky a été embouteillé par la distillerie elle-même.

Faits: