Bimber Single Malt London Whisky - Re-Charred Oak Cask Batch 2

Volume : 0.7 Litres | Taux d'alcool : 51.7% | Non filtré à froid | Sans colorant

Bimber Single Malt London Whisky - Re-Charred Oak Cask Batch 2

Particularités : Le Bimber Single Malt London Whisky - Re-Charred Oak Cask Batch 2 provient de la Bimber Distillery en Angleterre et se distingue par son vieillissement en fûts de chêne américain fortement carbonisés. Ce mode de fabrication spécial, connu sous le nom de 'Alligator Char', confère au whisky des nuances de goût intenses. Avec un taux d'alcool de 51,7%, ce whisky est présenté comme une mise en bouteille originale et n'est pas filtré à froid. Le Batch 2 représente une étape intéressante dans le développement des whiskys Bimber.

Notes de dégustation :

• Nez : Le Bimber Re-Charred Oak Cask présente des arômes de fruits de verger et de morceaux d'ananas grillés, sucrés avec du miel, du nougat et de la pâte à biscuits. Une touche de fumée de chêne et de carbonisation du bois se mêle à de la cannelle et du poivre, ce qui confère au parfum une intensité vivifiante.
• Bouche : En bouche, des pommes rouges et des poires mûres se combinent avec du pain à la banane et du jus d'ananas. Le caramel, le butterscotch et des gousses de vanille coupées se mêlent à une couche d'épices de poivre et de gingembre ainsi qu'une note marquée de chêne carbonisé.
• Finale : La finale est marquée par une fumée de bois persistante qui soutient les arômes de fruits qui s'estompent et laisse une sécheresse en chêne parfaitement équilibrée.

Distillerie/Embouteilleur : La Bimber Distillery s'est fait un nom dans le monde du whisky en produisant des single malts de haute qualité. Le Re-Charred Oak Cask Batch 2 est un représentant remarquable, embouteillé à 51,7% ABV et sans filtration à froid. Le vieillissement en fûts spécialement carbonisés garantit une expression aromatique complexe et intense. Bimber fait partie des distilleries innovantes d'Angleterre qui allient méthodes traditionnelles et artisanat moderne.

Faits :