Bladnoch 19 y.o. PX Sherry Cask - Galloway Edition

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 46.7% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Cette Galloway Edition de 19 ans de Bladnoch doit son caractère à une maturation intégrale en fûts de sherry Pedro Ximénez. Ce single malt des Lowlands n’a donc pas simplement bénéficié d’une finition en fûts de sherry : il a passé ses 19 années de maturation en fûts de PX. La Galloway Collection privilégie les fûts de premier remplissage ; pour ce whisky, le maître distillateur Dr Nick Savage sélectionne chaque fût. Cet embouteillage officiel de la distillerie est proposé à 46.7% dans une bouteille de 0.7 litre, sans filtration à froid ni ajout de colorant.

La réglisse et les abricots secs définissent le profil marqué par le sherry, tandis que le chêne vieilli et les notes florales apportent d’autres accents. Les amandes et la noix de muscade complètent le fruit par des notes épicées et de fruits à coque. Douceur et sécheresse coexistent dans la longue finale.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, des bâtons de réglisse noire et du chêne vieilli se détachent sur un fond floral.
• Bouche: En bouche, la réglisse et les abricots secs s’associent aux amandes et à la noix de muscade.
• Finale: La finale persiste longtemps et associe la douceur à une impression sèche.

Distillerie/Embouteilleur:

Bladnoch produit ce single malt des Lowlands et le commercialise comme embouteillage officiel de la distillerie. Le whisky date de la période antérieure à l’acquisition de la distillerie par David Prior en 2015 ; la sélection ultérieure des fûts revient au maître distillateur Dr Nick Savage, qui travaille chez Bladnoch depuis 2019.

Les frères John et Thomas McClelland ont fondé Bladnoch en 1817 sur leur ferme, dans les Lowlands écossaises. La rivière Bladnoch longe la distillerie et lui fournit l’eau nécessaire à la production du whisky. Bladnoch est la distillerie la plus méridionale d’Écosse. Après son acquisition par David Prior en 2015, les installations ont été profondément rénovées sous la direction d’Ian MacMillan ; la production a repris en 2017. Un nouveau chapitre s’est ainsi ouvert pour cette distillerie indépendante des Lowlands.

Faits: