Bowmore 11 y.o. - Bourbon & Spanish Oak Sherry Casks

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 40% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Oui

Particularités:

L’édition Essence of Islay est un embouteillage officiel de Bowmore âgé de 11 ans, destiné au commerce de détail international pour voyageurs. Le whisky a vieilli en fûts d’ex-bourbon et en fûts de sherry en chêne espagnol. Il a été embouteillé en 2025 à 40%.

La nougatine aux noix, le chocolat noir et le pain au levain frais apportent des accents de fruits à coque et des tonalités sombres. Les baies rouges, le citron, la mangue, le poivre et la noix de muscade ajoutent des notes fruitées et épicées. Le pin résineux, une subtile salinité maritime et la fumée définissent la longue finale.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, une tuile sucrée au citron et de la nougatine aux noix se mêlent aux fruits rouges séchés. La racine de réglisse, le pain au levain frais et une fumée terreuse complètent l’ensemble aromatique.
• Bouche: Le palais révèle du citron confit, de la mangue fraîche, des grains de poivre concassés et du chocolat noir. La résine de pin mène vers une fumée de tourbe puissante et pleine de caractère.
• Finale: La fumée de feu de camp, une crème au citron veloutée et le pin aromatique persistent longuement en finale.

Distillerie/Embouteilleur:

Bowmore Distillery se trouve dans le village de Bowmore, au bord du Loch Indaal. La distillerie fait remonter son histoire à 1779 et est considérée comme la plus ancienne d’Islay. Son site historique comprend le No.1 Vault, situé directement sur la rive du loch.

Bowmore exploite sa propre aire de maltage, où l’orge est retournée à la main toutes les quatre heures. La fumée de tourbe sèche ensuite le malt dans le four et façonne ainsi son goût fumé caractéristique. La distillerie a produit ce single malt ; après onze ans de maturation, le whisky a été mis en bouteille en 2025 en tant qu’embouteillage officiel.

Faits: