Bowmore 12 ans - Sherry Cask 2024

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 40% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Oui

Particularités:

Ce Bowmore associe douze années de maturation à une sélection de fûts qui met le sherry à l’honneur. Des fûts de sherry Oloroso et d’anciens fûts de bourbon sélectionnés constituent la base de son élevage, avant un affinage en fûts de sherry Oloroso. Le chêne européen des fûts de sherry contribue à l’équilibre entre les fruits, le bois, les noix et les épices douces. La fumée de Bowmore reste présente et s’accorde avec les notes plus sucrées.

La Sherry Oak Collection a été lancée à l’international à partir de septembre 2024. Ce single malt de douze ans appartient à cette gamme et est proposé à 40% dans une bouteille de 0.7 litre. Il est présenté dans un emballage cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le caramel vanillé, les fruits rouges et la pâte d’amande se mêlent à une touche de fruits séchés.
• Bouche: En bouche, des poires mûres, du jus de citron, de la cannelle, des amandes grillées et des pêches au sirop se dévoilent, tandis que la fumée devient de plus en plus prononcée.
• Finale: La longue finale se prolonge sur des épices douces.

Distillerie/Embouteilleur:

Bowmore produit du whisky depuis 1779 dans la localité du même nom, au bord du Loch Indaal, et est la plus ancienne distillerie agréée d’Islay. Ses installations historiques comprennent le chai No. 1 Vaults, situé directement sur le rivage. La distillerie appartient à Suntory Global Spirits et produit le single malt de cet embouteillage officiel.

Les méthodes de production de Bowmore comprennent le maltage au sol, le séchage du malt à la fumée de tourbe, une longue fermentation et une distillation lente. La distillerie puise son eau dans la River Laggan, dont le cours s’étend sur environ onze kilomètres jusqu’à la localité. Ces procédés relèvent des pratiques générales de la distillerie ; la sélection spécifique des fûts apporte à la Sherry Oak Collection son caractère supplémentaire.

Faits: