BrewDog LoneWolf Original Juniper Gin Neue Ausstattung
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Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 40% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non
Particularités:
LoneWolf Original Juniper Gin est élaboré à Ellon, dans l’Aberdeenshire, et titre 40% d’alcool. BrewDog le distille en petits lots dans des alambics en cuivre fabriqués sur mesure, à partir d’une vodka de base produite en interne.
La recette réunit 14 botaniques : genièvre, pin sylvestre, zestes frais de pamplemousse et de citron, graines de coriandre, cardamome, racine d’angélique, racine d’iris, citronnelle thaïlandaise, poivre rose, feuille de combava, macis, amande et fleur de lavande. Le genièvre intense forme la trame, tandis que le pin apporte une fraîcheur résineuse et que la lavande ajoute une touche florale.
Le citron et le pamplemousse offrent une entrée en matière vive, suivie de notes épicées plus fines de coriandre, de poivre rose et de macis. La feuille de combava et la citronnelle renforcent la fraîcheur des agrumes, tandis que le pin souligne le caractère du genièvre.
Pour un gin tonic, un tonic léger accompagné d’un quartier de pamplemousse est recommandé. Son caractère prononcé de genièvre convient également aux cocktails classiques et modernes, comme le Negroni.
Notes de dégustation:
- Nez: Le nez révèle du genièvre, des notes d’agrumes et des épices.
- Bouche: En bouche, le genièvre et le pin s’associent à des notes épicées, florales et citronnées.
- Finale: En finale, le genièvre reste présent, accompagné d’épices réchauffantes.
Distillerie/Embouteilleur:
BrewDog Distilling Co. produit LoneWolf à Ellon, dans le comté écossais de l’Aberdeenshire. L’entreprise moud et empâte elle-même les céréales, fait fermenter le moût, puis le distille pour obtenir l’alcool de base. Les principales étapes de fabrication, de la matière première au gin, restent ainsi réalisées en interne.
La production de l’alcool de base fait appel à un alambic pot still à trois bulbes et à des colonnes de distillation ; la distillation finale du gin se déroule dans un alambic Arnold Holstein plus petit, d’une capacité de 400 litres. Le développement de LoneWolf a nécessité 192 distillations d’essai.
Faits:
| Pays d'origine | Écosse |
| Catégorie de produit | Gin |
| Emballage | Aucun |
| Région | Aberdeenshire |
| Volume | 0.7 litres |
| Teneur en alcool | 40% |
| Botaniques | Genièvre, pin sylvestre, zeste frais de pamplemousse, zeste frais de citron, graines de coriandre, cardamome, racine d’angélique, racine d’iris, citronnelle thaïlandaise, poivre rose, feuille de combava, macis, amande, fleur de lavande |
| Embouteilleur | Embouteillage officiel |
| Colorant | Non |
| Brut de fût ou forte teneur en alcool | Non |
| Filtration à froid | Oui |
| Allergènes | Aucun |
| Certification biologique | Non |
| Responsable de la mise sur le marché | bringts Schweiz GmbH, Steinrain 18, 4112 Flüh/CH |
| Type de produit | Original Juniper Gin |
| Alcool de base | Vodka de base produite en interne |
| Méthode de production | Distillation en petits lots dans des alambics en cuivre |
| Fabricant | BrewDog Distilling Co. |
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