Bunnahabhain 10 y.o. Heavily Peated G&M Discovery - in Tube

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 43% | Colorant: Non

Particularités:

Ce Bunnahabhain dévoile le versant fortement tourbé de la distillerie d’Islay. Gordon & MacPhail a laissé mûrir ce single malt pendant dix ans avant de l’embouteiller à 43% pour la gamme Discovery. Celle-ci répartit ses whiskies entre trois profils gustatifs : Sherry, Smoky et Bourbon. Ce Bunnahabhain appartient au profil Smoky, centré sur la fumée.

La maturation en fûts de xérès s’associe ici à un profil lumineux, marqué par les agrumes et les notes maritimes, plutôt qu’à une douceur exclusivement opulente de fruits secs. La vanille, le caramel au beurre et de légères notes de cake aux fruits complètent la fumée, tandis que les agrumes confits et la réglisse apportent d’autres touches. Le whisky est embouteillé sans colorant ajouté dans une bouteille de 0.7 litre et présenté dans un tube cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, la crème vanillée sucrée et la meringue rencontrent une note vive de crème au citron. L’herbe fraîchement coupée, les algues et la saumure ajoutent des impressions végétales et maritimes. Une légère fumée de tourbe accompagne ces arômes.
• Bouche: En bouche, les citrons verts et les citrons confits se mêlent aux poires cuites et aux groseilles. Les notes veloutées de chocolat au lait évoluent vers des nuances de cuir plus prononcées, complétées par une touche de réglisse.
• Finale: La finale est longue et douce. De fines notes boisées, du tabac et une évocation fumée de braises de feu de camp persistent.

Distillerie/Embouteilleur:

Bunnahabhain se situe au bord du Sound of Islay. Contrairement à de nombreuses autres distilleries de l’île, elle produit principalement du distillat non tourbé, mais aussi de plus petites quantités de distillat tourbé. Cette version Discovery offre ainsi une autre approche de la distillerie que son style maison majoritairement non tourbé.

Gordon & MacPhail trouve ses origines dans la boutique ouverte à Elgin en 1895. Cet embouteilleur indépendant ne se contente pas de sélectionner des whiskies déjà mûrs : il associe les distillats de distilleries écossaises à ses propres fûts, préparés selon ses spécifications, puis suit leur maturation. La taille des fûts, l’épaisseur des douelles et le traitement thermique du bois font partie des caractéristiques définies avec soin. Des prélèvements réguliers dans les fûts aident à déterminer le moment de l’embouteillage ; une collection d’échantillons constituée au fil des générations sert de référence.

Faits: