Bushmills 10 ans Sherry Cask LITRE

Volume: 1 litre | Teneur en alcool: 46% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Oui

Particularités:

La finition Oloroso donne à ce Bushmills triplement distillé son caractère fruité et épicé. Ce single malt vieillit d’abord au moins dix ans en fûts de bourbon et de sherry. Il poursuit ensuite sa maturation dans des fûts de type Butt ayant contenu du sherry Oloroso, provenant de la Bodega Paez-Morilla à Jerez. Les fûts utilisés pour cette finition ont été sélectionnés par Helen Mulholland, alors Master Blender.

Cette édition limitée a été créée pour le marché du travel retail. Elle associe les fruits à noyau mûrs et les fruits séchés au miel, au chocolat et aux notes boisées épicées. Le whiskey est embouteillé à 46% ; la bouteille contient 1 litre et est livrée dans un étui tubulaire orange.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, des pêches et des abricots mûrs côtoient des fruits noirs des bois. Les pruneaux et les figues complètent les arômes de fruits séchés. Le chêne épicé, le chocolat noir et la vanille accompagnent ce bouquet fruité.
• Bouche: En bouche, le whiskey est souple et ample. Les arômes fruités reviennent, notamment la figue séchée et le pruneau, accompagnés de notes de fruits à coque. La vanille et le miel se manifestent d’abord, puis cèdent la place aux raisins secs, au praliné, aux épices aromatiques et à des notes prononcées de bois espagnol.
• Finale: Les impressions fruitées et épicées persistent dans la longue finale. Les fruits séchés, la tarte aux pommes et les notes boisées légèrement sucrées se prolongent.

Distillerie/Embouteilleur:

La Old Bushmills Distillery se trouve dans le comté d’Antrim, sur la côte nord de l’Irlande, près de la Chaussée des Géants. Son eau provient de Saint Columb's Rill, un affluent de la River Bush. La distillation du malt, la maturation, l’assemblage et l’embouteillage ont lieu sur le site. Pour ses single malts, la distillerie utilise exclusivement de l’orge maltée et pratique une triple distillation.

L’année 1608 rappelle la licence de distillation accordée à Sir Thomas Phillipps pour la région. Un incendie a détruit une grande partie de la distillerie en 1885 ; elle a ensuite été reconstruite. La sélection des fûts de cette édition Sherry remonte à l’époque d’Helen Mulholland. Alex Thomas lui a succédé au poste de Master Blender en 2021.

Faits: