Bushmills 10 ans Vino Dulce Cask

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 43% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Oui

Particularités:

L'affinage en fûts ayant contenu du vin doux espagnol complète le vieillissement de ce Bushmills en fûts de bourbon et de sherry. Ce single malt irlandais de dix ans est distillé trois fois à partir de 100% d'orge maltée. L'embouteillage Vino Dulce de 2024 titre 43% et se présente dans une bouteille de 0.7 litre accompagnée d'un étui tubulaire.

Les fruits exotiques et les notes d'épices chaleureuses complètent la douceur du miel et de la vanille. Le chocolat au lait et le caramel se mêlent aux impressions fruitées et florales. Le whiskey est souple et ample en bouche ; la finale associe des notes de fruits acidulés à de discrètes touches épicées de chêne et à une douceur persistante.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez révèle d'abord des notes douces de vanille, de miel et de mandarine, accompagnées de malt, de fruits des bois et d'orange fraîche. Après quelques instants, une touche légèrement poivrée apparaît.
• Bouche: En bouche, le chocolat au lait, la vanille et le caramel se mêlent à la mangue, à l'ananas et à l'abricot. Le gingembre et la cannelle complètent les fruits, tandis que le chêne et les notes florales apportent d'autres nuances.
• Finale: La finale laisse de délicates notes de fruits acidulés et une discrète touche épicée de chêne. La douceur persiste en bouche.

Distillerie/Embouteilleur:

L'Old Bushmills Distillery se trouve dans la localité du même nom, dans le comté d'Antrim, en Irlande du Nord. Son histoire est liée à la licence régionale de distillation accordée à Sir Thomas Phillipps en 1608. Bushmills a conservé l'utilisation d'alambics en cuivre et d'orge maltée ; la triple distillation fait toujours partie de la production de ses single malts. La distillerie a été reconstruite après un grave incendie en 1885.

Depuis 2016, l'Old Bushmills Distillery appartient à Proximo Spirits. Alex Thomas a rejoint Bushmills en 2005 et a pris la fonction de Master Blender en 2021. L'ouverture de la Causeway Distillery en 2023 a accru la capacité de production de Bushmills ; la nouvelle distillerie utilise exclusivement de l'électricité issue de sources renouvelables. L'édition Vino Dulce est un embouteillage officiel de Bushmills.

Faits: