Bushmills 12 ans Three Woods

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 40% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Oui

Particularités:

Le vieillissement dans trois types de fûts façonne ce single malt élaboré à partir de 100% d’orge maltée et distillé trois fois. Bushmills assemble des whiskeys issus de sherry butts Oloroso et de bourbon barrels sélectionnés, puis leur donne une finition de six mois dans des barriques de Marsala de Sicile. Cette finition est comprise dans la durée de vieillissement minimale de douze ans.

La pomme confite et les fruits secs côtoient le miel et le sucre roux caramélisé. Le malt aux notes de noix et les fruits mûrs épicés équilibrent la douceur ; le gingembre et une légère sécheresse apparaissent en fin de bouche.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, les fruits secs et les épices accompagnent la douceur de la pomme confite.
• Bouche: En bouche, le whiskey présente une texture crémeuse. Le miel, les fruits épicés et le sucre roux caramélisé se mêlent à des notes de malt nettement marquées par la noix.
• Finale: La finale puissante reste légèrement sèche ; le gingembre chaleureux et la poire épicée persistent.

Distillerie/Embouteilleur:

Bushmills se trouve dans le comté d’Antrim, près de la côte nord-irlandaise. La licence de distillation accordée à la localité remonte à 1608. Pour ses single malts, la distillerie distille trois fois l’orge maltée dans des alambics en cuivre ; la distillation, le vieillissement et la mise en bouteille ont lieu sur place.

Faits: