Bushmills 1996/2022 - 25 ans - Madeira Cask - The Causeway Collection

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 50.3% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Une longue maturation complémentaire en fûts de madère de premier remplissage distingue cette édition de The Causeway Collection. Ce single malt issu d'une triple distillation a d'abord vieilli en fûts de sherry Oloroso et de bourbon, avant de passer 19 années supplémentaires dans des fûts ayant auparavant contenu du vin de madère. La maturation en fûts de madère représente ainsi la majeure partie de ses 25 années de vieillissement.

Le whiskey a été distillé le 23 octobre 1996, puis transféré en fûts de madère le 4 décembre 2002. Bushmills l'a lancé en 2022 en édition limitée destinée au marché allemand. Il est embouteillé brut de fût à 50.3%, sans filtration à froid ni ajout de colorant. La bouteille de 0.7 litre est livrée dans un emballage cadeau.

The Causeway Collection s'inspire du site voisin de Giant's Causeway et de ses colonnes de basalte hexagonales. La série met à l'honneur de rares maturations complémentaires en fûts. Dans cette édition au madère, les impressions sucrées et de fruits à coque se mêlent à la pêche cuite, au sucre brun, au miel et au cake aux fruits.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez révèle de l'abricot et des notes prononcées de noisette, accompagnés de la douceur du miel.
• Bouche: En bouche, les pêches cuites, les amandes grillées et le caramel toffee apparaissent d'abord. De fines épices chaleureuses rencontrent le miel et le sucre brun caramélisé, avant que ne se déploient des notes de confiserie aux raisins secs. Le cake aux fruits complète ces saveurs.
• Finale: La longue finale présente des notes d'épices chaleureuses. De discrètes touches de chêne toasté accompagnent la persistance en bouche.

Distillerie/Embouteilleur:

La Old Bushmills Distillery se trouve dans le comté d'Antrim, en Irlande du Nord, à quelques kilomètres de la côte nord. Son lien historique avec l'année 1608 remonte à la licence de distillation accordée à la région cette année-là. Pour ses single malts, Bushmills utilise exclusivement de l'orge maltée et procède à trois distillations dans des alambics en cuivre de type pot still. La distillation, le vieillissement et l'embouteillage ont lieu sur place.

Depuis 2021, Alex Thomas est responsable de la sélection et de l'assemblage des whiskeys Bushmills en tant que Master Blender. Elle a rejoint la distillerie en 2005 après avoir travaillé dans le commerce du bois et a obtenu sa qualification de distillatrice en 2012. Sa signature figure également sur cette édition de The Causeway Collection.

Faits: