Callington Mill Rare Cognac Single Cask - Tasmanian Cool Climate Single Malt

Volume : 0.7 litre | Teneur en alcool : 66.4 % | Non filtré à froid | Sans colorant

Callington Mill Rare Cognac Single Cask - Single Malt de Tasmanie en climat frais

Particularités : Le Callington Mill Rare Cognac Single Cask est un whisky single malt d'Australie, produit dans la distillerie Callington Mill en Tasmanie. Cette distillerie a été fondée en 2016 par John Ibrahim et utilise du malt d'orge localement malté. Le whisky vieillit dans un fût de chêne Limousin français, qui contenait auparavant du cognac. Ce vieillissement en fût spécial confère au produit des arômes de fruits à noyau mûrs, d'abricots secs, de vanille chaude et d'une note subtile de muscade. L'embouteillage se fait dans une boîte premium et offre un degré d'alcool de 66,4 % vol. De plus, il s'agit d'un embouteillage à la force du fût, qui n'a pas été filtré à froid.

Notes de dégustation :

• Nez : Le nez présente des fruits à noyau mûrs et des abricots secs, accompagnés de vanille chaude et d'une épice discrète comme la muscade.
• Bouche : En bouche, on retrouve également des fruits à noyau mûrs et des abricots secs, soutenus par de la vanille chaude et une note subtile de muscade.
• Finale : La finale est chaude et ronde, ce qui complète harmonieusement l'expérience gustative.

Distillerie/Embouteilleur : La distillerie Callington Mill produit du whisky à partir d'orge maltée local. Le Rare Cognac Single Cask vieillit dans un fût de chêne Limousin, qui a précédemment contenu du cognac. Le choix des fûts et le vieillissement particulier en fût contribuent de manière significative aux arômes du whisky. Cette distillerie est encore relativement jeune et s'est déjà fait un nom dans la scène du whisky australien.

Faits :