Cambus 1990/2025 - 34 y.o. - Refill Rum Barrel - Master of Malt

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 47.2% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

La maturation de 34 ans a commencé dans un fût de second remplissage et s’est achevée par une finition en fût de rhum. Distillé chez Cambus en septembre 1990, le whisky a été embouteillé par Master of Malt en août 2025 en tant que fût unique de la Masterpiece Collection; Sam Simmons l’a personnellement sélectionné.

L’édition est limitée à 259 bouteilles de 0.7 litres chacune, et le whisky présente une teneur en alcool de 47.2%. Il est sans colorant ajouté et non filtré à froid. Son profil associe des fruits frais et tropicaux à des pâtisseries sucrées, des fruits à coque confits, du bois mûr, du cuir et de la cire.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez révèle d’abord une salade de fruits frais, des biscuits au beurre noisette, des pancakes au sirop d’érable et des fruits à coque confits. Avec le temps apparaissent des gaufres, des notes cireuses d’agrumes, du cuir frais et du chêne poli.
• Bouche: En bouche, le whisky se montre fruité et citronné, accompagné de chêne mûr et d’une douce sucrosité. Les gaufres, le miel, le melon frais et une touche de litchi évoluent vers des bonbons au caramel beurré et du fudge, complétés par des épices asséchantes.
• Finale: La finale associe le cuir, le chêne et les épices de boîte à cigares à une compote de fruits aux accents alcoolisés, des biscuits au beurre et de la cire d’abeille.

Distillerie/Embouteilleur:

Cambus a commencé son activité en 1806 comme distillerie de malt. En 1836, l’établissement est passé à la production de whisky de grain avec des alambics brevetés Stein. Après un important incendie en 1914, la distillerie des Lowlands a repris son activité en 1937, avant de fermer définitivement en 1993.

Master of Malt a commercialisé ce Cambus en tant qu’embouteilleur indépendant dans le cadre de la Masterpiece Collection. Le whisky lui-même a mûri pendant 34 ans, d’abord dans un fût de second remplissage, puis avec une finition en fût de rhum; 259 bouteilles en ont été tirées en 2025.

Faits: