Caol Ila 13 y.o. G&M Discovery in GP

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 43% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Ce Caol Ila âgé de 13 ans appartient à la gamme Discovery de Gordon & MacPhail et a été mis en bouteille en 2018 à 43%. Le profil du fût de bourbon associe une douceur fruitée et le malt au style d’Islay globalement très fumé, même si la fumée tourbée reste douce au nez.

La confiture d’abricots et la vanille ouvrent le profil. L’ananas, le kiwi et la banane suivent avec du zeste de citron et du malt, avant que le marshmallow grillé et les braises d’un feu de camp ne définissent la longue finale.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, la confiture d’abricots et des notes de vanille prononcées s’associent à une douce fumée tourbée, tandis que la viande séchée à l’air apporte un contraste savoureux.
• Bouche: En bouche, l’ananas juteux, le kiwi et la banane se dévoilent avec une délicate douceur, équilibrée par le malt et un zeste de citron vif.
• Finale: La longue finale reste fumée et évoque un marshmallow grillé au-dessus des braises doucement rougeoyantes d’un feu de camp.

Distillerie/Embouteilleur:

Caol Ila a distillé ce single malt d’Islay âgé de 13 ans, tandis que l’embouteilleur indépendant Gordon & MacPhail a assuré sa sélection, sa maturation en fût de bourbon et sa mise en bouteille pour la gamme Discovery. La distillerie a été fondée sur Islay en 1846. Lors de sa reconstruction au début des années 1970, ses six alambics ont été reproduits dans leur forme antérieure afin de préserver le style maison léger, huileux et tourbé.

Gordon & MacPhail a débuté en 1895 comme épicerie et négociant en spiritueux à Elgin. La famille Urquhart a développé la maison pour en faire un spécialiste de la sélection des distillats, de leur association avec des fûts de chêne adaptés et de la maturation prolongée de whiskies écossais.

Faits: