Caol Ila 2016/2025 - 9 y.o. - New American Oak Barrels - Small Batch (SMoS)

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 48% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Le whisky a entièrement vieilli pendant neuf ans dans des fûts neufs de chêne américain. Ce choix de fûts confère au caractère fumé de Caol Ila des notes de vanille, d’épices boisées et de chêne grillé, ainsi qu’une profondeur crémeuse.

Cinq fûts ont été sélectionnés pour ce petit lot. Le whisky est sorti en 2025 à 48%, sans colorant et sans filtration à froid.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez associe une délicate fumée de tourbe, une brise maritime et de vives notes d’agrumes à une douce note sucrée de vanille.
• Bouche: Une puissante fumée domine en bouche, tandis que le citron, la délicate vanille et les épices poivrées apportent des accents frais, doux et épicés. La texture est crémeuse, alors qu’une minéralité saline et le chêne grillé offrent davantage de profondeur.
• Finale: La longue finale s’estompe sur des notes maritimes salines, de la fumée de tourbe, des épices et de vifs accents d’agrumes.

Distillerie/Embouteilleur:

Caol Ila a été fondée en 1846 sur la côte nord-est d’Islay, puis reconstruite au début des années 1970. Ses six alambics ont été reproduits dans leur forme antérieure afin de préserver le profil de la distillerie; le malt provient de Port Ellen et l’eau de Loch nam Ban.

Elixir Distillers a embouteillé ce whisky pour la gamme The Single Malts of Scotland. L’entreprise dirige cette gamme depuis 2005 en mettant à l’honneur le caractère propre aux distilleries écossaises et aux fûts sélectionnés. Pour cet embouteillage de Caol Ila, cinq fûts neufs de chêne américain ont été assemblés en un petit lot.

Faits: