Caroni 1998/2026 Trinidad - Paradise #16 - Barrel #3929

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 60.5%

Particularités:

Paradise #16 associe un vieillissement tropical en fût à une conservation ultérieure en verre. Ce rhum de mélasse, distillé chez Caroni en 1998, provient du fût 3929. Celui-ci faisait partie des 23 fûts sélectionnés parmi les 136 derniers fûts de la distillerie ; Paradise #16 est le premier embouteillage issu de ce fût.

Le rhum a rejoint le Guyana en 2009, puis la région de Cognac en 2019. Il y a été conservé en dames-jeannes dans le « Caroni Paradise », sans vieillissement supplémentaire sous bois. L’édition de 2026 est proposée à 60.5% d’alcool dans une bouteille de 0.7 litre. Son étiquette présente une œuvre de l’artiste trinidadien Che Lovelace, et un emballage cadeau est inclus.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez est puissant et expressif. La goyave et la mangue rencontrent le piment de Cayenne et des notes résineuses de pin. Après un peu de temps dans le verre, la banane mûre et l’ananas apparaissent, suivis peu après par le vernis et le goudron.
• Bouche: En bouche, le rhum est affirmé et vif. Les notes de pétrole et d’essence dominent d’abord. La réglisse et le gingembre moulu tapissent ensuite le palais, avant de laisser place au curry, au curcuma et à des touches florales d’ylang-ylang.
• Finale: La finale longue et soyeuse développe une texture poudrée, avec des évocations de riz et de gingembre. Le camphre et des notes médicinales de baume et d’arnica complètent la persistance en bouche. À l’expiration, le tabac à pipe, les raisins secs et la banane très mûre se rejoignent.

Distillerie/Embouteilleur:

Caroni était une distillerie située sur l’île de Trinité. Après sa fermeture, ses stocks de rhum restants ont servi de base à de nombreux embouteillages ultérieurs. En 2004, Luca Gargano, de Velier, a découvert des centaines de fûts abandonnés sur le site désaffecté. Leur sélection et leur commercialisation ultérieure ont fait de Velier un acteur important de l’histoire de ces rhums.

La série Paradise de La Maison & Velier a été présentée en 2022. Son concept s’inspire de la conservation des vieux cognacs en dames-jeannes : après leur vieillissement tropical, les rhums sélectionnés sont conservés en verre, sans apport supplémentaire du bois. L’association avec des œuvres de Che Lovelace crée également un lien avec l’art de Trinité et l’origine de ces rhums.

Faits: