Cartron - Liqueur de Cocody (Coconut)

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 21% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Avec Liqueur de Cocody, Joseph Cartron associe la noix de coco au rhum pour créer une liqueur incolore. Le rhum contribue à son caractère exotique et à la persistance de sa saveur, tandis que la noix de coco reste au premier plan. La liqueur titre 21% d’alcool et se présente dans une bouteille de 0.7 litre.

Son caractère frais et doux convient particulièrement aux cocktails crémeux. Malgré ses impressions sucrées et lactées, la liqueur ne paraît pas lourde : sa note fruitée nette marque davantage le goût que la puissance aromatique.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, un parfum ouvert et tropical se déploie, évoquant le lait de coco.
• Bouche: En bouche, la liqueur offre une attaque nette et fraîche. Une douceur délicate s’associe à des notes lactées fraîches et à la vanille. La saveur est fine et équilibrée ; la note fruitée nette prend le pas sur la puissance aromatique.
• Finale: La finale reste équilibrée et ne donne aucune impression de lourdeur. Les saveurs persistent longtemps.

Distillerie/Embouteilleur:

Joseph Cartron a fondé la maison en 1882 à Nuits-Saint-Georges, en Bourgogne. Toujours installée sur place, cette manufacture de liqueurs s’est notamment fait connaître par sa Crème de Cassis de Bourgogne, élaborée à partir de cassis locaux. Aujourd’hui, Judith Cartron perpétue la tradition familiale à la cinquième génération.

Pour ses liqueurs de fruits, la maison travaille avec des arboriculteurs bourguignons avec lesquels elle entretient des relations nouées au fil des générations. Elle s’approvisionne également dans d’autres pays pour les ingrédients qui ne poussent pas dans la région. Selon la recette, les fruits et les ingrédients botaniques sont macérés à froid dans des cuves en acier inoxydable ou à chaud dans un alambic en cuivre. La durée, la quantité de sucre et le degré d’alcool sont adaptés à chaque ingrédient ; ces différents procédés font partie des méthodes de travail de la maison.

Faits: