Cartron - Liqueur de Pamplemousse

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 18% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Cette liqueur de pamplemousse associe la douceur des fruits mûrs à une amertume discrète et rafraîchissante. Joseph Cartron utilise des jus de pamplemousses roses sélectionnés provenant d’Israël et de Floride. Le choix des fruits façonne la saveur, le parfum et la couleur de la liqueur. Sa saveur persiste longtemps en bouche.

Dans le verre, la liqueur présente une teinte rose pâle légèrement laiteuse et une consistance fluide. Elle titre 18% d’alcool et est proposée ici en bouteille de 0.7 litre. Son association de fruit, de douceur et d’amertume se prête également aux cocktails, comme le Fresh Pink Cooler ou le Pampluna.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez est frais et associe le pamplemousse mûr à la menthe verte et à la menthe poivrée.
• Bouche: En bouche, la liqueur s’ouvre sur une attaque douce et ronde, avec une texture ample et souple.
• Finale: La finale est fraîche et révèle une amertume discrète.

Distillerie/Embouteilleur:

La maison Joseph Cartron a été fondée en 1882 à Nuits-Saint-Georges, en Bourgogne. Outre les liqueurs et les crèmes de fruits, elle produit également des eaux-de-vie, du Marc et de la Fine de Bourgogne. Judith Cartron en a pris la direction en 2011 et représente la cinquième génération de la famille fondatrice.

Cartron choisit différentes méthodes de transformation des fruits selon la matière première. Lors de la macération, les fruits sont immergés dans de l’alcool neutre ; la durée dépend du fruit utilisé. Pour sa Crème de Cassis de Bourgogne, la maison emploie par exemple la variété aromatique Noir de Bourgogne, cultivée dans un rayon d’environ 20 kilomètres autour de Nuits-Saint-Georges. Cette sélection par variété fait partie des méthodes de la maison ; pour la liqueur de pamplemousse, elle utilise en revanche des jus de fruits provenant d’Israël et de Floride.

Faits: