Cartron - Liqueur The Vert Mate

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 18% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Pour Thé Vert Maté, Joseph Cartron utilise du maté d’Argentine. Les feuilles macèrent lentement dans l’alcool afin d’en extraire les arômes. Il en résulte une liqueur au caractère végétal dont le goût rappelle le thé vert. De fines notes boisées complètent ses arômes herbacés et mentholés.

Dans le verre, la liqueur présente une robe brillante vert bronze. Elle titre 18% et se présente dans une bouteille de 0.7 litre. Bien fraîche, elle se déguste en digestif ; en cocktail, elle s’accorde par exemple avec du gin, du jus de citron vert et du tonic.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, les notes mentholées se mêlent à des impressions végétales fraîches et à une délicate nuance fumée.
• Bouche: En bouche, l’attaque est ronde, douce et veloutée. Une fraîcheur végétale marquée, évoquant la chlorophylle, se manifeste rapidement.
• Finale: La finale est épicée et finement amère ; une discrète astringence tannique accompagne les dernières impressions.

Distillerie/Embouteilleur:

Joseph Cartron a fondé la maison qui porte son nom en 1882 à Nuits-Saint-Georges, en Bourgogne. La famille est restée liée à l’entreprise pendant cinq générations ; Judith Cartron poursuit cette histoire. Le fabricant de liqueurs entretient des relations de longue date avec des producteurs de fruits et des distillateurs de la région. Cette collaboration permet de sélectionner des variétés de fruits aromatiques pour les spécialités bourguignonnes de la maison. Avec le maté argentin, Cartron élargit sa gamme au-delà des fruits régionaux et recourt à la macération pour en extraire les arômes végétaux.

Faits: