Cask Speyside 12 ans Sherry Finish - AD Rattray en tube

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 46% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Pour Cask Speyside, A.D. Rattray associe un vieillissement en fûts de bourbon à un affinage ultérieur en fûts de sherry. Ce single malt de douze ans appartient à la gamme Casks of Scotland, dont les petits lots mettent chacun à l’honneur une région écossaise du whisky. Ici, les baies épicées, les notes d’agrumes et les fruits à pépins occupent le premier plan.

Pour cette gamme, jusqu’à 20 fûts contenant du whisky d’une même distillerie sont sélectionnés, puis leurs contenus sont assemblés. Cask Speyside est ramené à un degré d’embouteillage de 46% et embouteillé sans filtration à froid ni ajout de colorant. La bouteille de 0.7 litre est présentée dans un étui cadeau cylindrique.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, un glaçage sucré à l’amande et la cannelle rencontrent la pomme rouge et le cassis.
• Bouche: En bouche, la prune-cerise et le miel épicé s’associent à une vive note d’agrumes évoquant la marmelade d’orange.
• Finale: En finale, une touche discrète d’épices persiste d’abord, avant que des notes de mûres légèrement acidulées ne concluent la dégustation.

Distillerie/Embouteilleur:

L’histoire d’A.D. Rattray débute à Glasgow en 1868, lorsque Andrew Dewar Rattray ouvre un commerce d’épicerie et de spiritueux. L’entreprise se spécialise rapidement dans le stockage et l’assemblage de whiskys de malt et de grain. Aujourd’hui, cet embouteilleur indépendant est dirigé par la famille Morrison et sélectionne des distillats et des fûts dans toute l’Écosse pour ses whiskys.

Depuis 2011, A.D. Rattray possède sa propre boutique de whisky à Kirkoswald, dans l’Ayrshire. Avec Casks of Scotland, l’entreprise complète sa sélection de fûts par des single malts régionaux produits en petits lots. Des différences naturelles peuvent apparaître d’un embouteillage à l’autre ; la sélection vise à préserver le style gustatif de chacun.

Faits: