Catoctin Creek Applejack
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Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 40% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non
Particularités:
Le Catoctin Creek AppleJack est un assemblage de brandies de pomme issus de variétés traditionnelles de Virginie. Les eaux-de-vie sont distillées et vieillies à la distillerie avant d'être assemblées. Cette cuvée s'inscrit ainsi dans une tradition américaine de spiritueux déjà répandue à l'époque coloniale.
Son caractère de pomme s'accompagne de fines épices pâtissières et d'une nuance de vanille. Le fruit provient de véritables pommes, sans recours à des arômes artificiels. À 40%, l'AppleJack se déguste pur ou sur glace et se prête aussi aux cocktails classiques ou modernes. Cette bouteille contient 0.7 litre.
Les illustrations de pommes et de fleurs sur l'étiquette sont l'œuvre de l'artiste Addie Moore. Le verre transparent laisse apparaître la couleur ambrée du spiritueux.
Notes de dégustation:
- Nez: Au nez, des pommes fraîchement cueillies s'accompagnent d'une touche de caramel.
- Bouche: En bouche, l'AppleJack est ample et équilibré. Des notes d'épices chaleureuses se mêlent à des impressions fruitées et à une douceur délicate.
- Finale: La finale est longue et s'achève sur une légère note épicée.
Distillerie/Embouteilleur:
Becky et Scott Harris ont fondé Catoctin Creek en 2009 à Purcellville, dans la Loudoun Valley en Virginie. Il s'agissait de la première distillerie légale du comté de Loudoun depuis la période précédant la Prohibition. Scott a pris en charge la direction de l'entreprise, tandis que Becky, en tant que cheffe distillatrice, a apporté son expérience d'ingénieure chimiste spécialisée dans les procédés industriels et les systèmes de production.
La distillerie s'approvisionne en céréales et en fruits dans la région et utilise deux pot stills, des alambics fonctionnant par lots. Becky privilégie des cycles de distillation de neuf heures. Outre le Roundstone Rye, la gamme comprend également du brandy ; l'AppleJack met à l'honneur la tradition locale de la pomme.
Faits:
| Pays d'origine | États-Unis |
| Catégorie de produit | Brandy |
| Emballage | Aucun |
| Volume | 0.7 litre |
| Teneur en alcool | 40% |
| Embouteilleur | Embouteillage officiel |
| Colorant | Non |
| Brut de fût ou teneur élevée en alcool | Non |
| Filtration à froid | Oui |
| Allergènes | Aucun |
| Certification biologique | Non |
| Responsable de la mise sur le marché | bringts Schweiz GmbH, Steinrain 18, 4112 Flüh/CH |
| Fabricant | Catoctin Creek Distilling Company |
| Marque | Catoctin Creek |
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