Blé Cedar Ridge

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 40% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

La composition céréalière de Cedar Ridge Wheat comprend 100% de blé blanc d'hiver malté.

Après deux ans de vieillissement en chêne américain, ce whiskey de blé est embouteillé à 40%.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez associe les céréales et la sciure de bois au miel, aux agrumes et au caramel. Des impressions fruitées et de légères notes de fruits à pépins complètent ces arômes.
• Bouche: En bouche, les céréales grillées, le miel, les agrumes et le chocolat au lait se mêlent à de légères notes de fruits à coque, de bois, de vanille et de fruits. La texture est légèrement huileuse, tandis que les saveurs restent légères dans l'ensemble.
• Finale: La finale de longueur moyenne, dominée par les céréales, révèle du bois, des fruits, une douceur de bonbon et du chocolat au lait.

Distillerie/Embouteilleur:

Jeff et Laurie Quint ont fondé Cedar Ridge Distillery en 2005 à Swisher, dans l'Iowa. Aujourd'hui, Murphy Quint dirige les activités de la distillerie en tant que Master Distiller et Director of Operations. Cedar Ridge Distillery stocke et moud les céréales sur place, fait fermenter le moût et distille le whiskey deux fois.

Les whiskeys vieillissent dans des chais sans régulation de la température. Les variations de température dans l'Iowa influencent la dilatation et la contraction des fûts, et donc le vieillissement.

Faits: