Cockburns 10 y.o. Tawny Port

Volume: 0.75 litre | Teneur en alcool: 20% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Ce Tawny de Cockburn's réunit des portos plus jeunes et plus âgés dans un assemblage soigneusement équilibré. Les vins vieillissent dans des fûts de chêne déjà utilisés ; l'assemblage crée un équilibre entre des Tawnies plus jeunes et d'autres plus évolués. Dans le verre, il présente une robe rouge tawny éclatante.

Légèrement rafraîchi, ce porto se déguste seul ou avec des pâtisseries sucrées, par exemple une tarte aux pommes à la cannelle. Un verre à porto ou à vin blanc suffisamment grand laisse ses arômes s'exprimer. La bouteille doit être conservée dans un endroit frais et sec, puis consommée dans les six à huit semaines suivant son ouverture.

Ce porto titre 20% d'alcool et est proposé en bouteille de 0.75 litre avec un emballage cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le miel, le caramel et la vanille se mêlent.
• Bouche: En bouche, les arômes de fruits secs sont ronds ; la noix et l'amande mènent à une finale douce et opulente.
• Finale: La finale est douce et opulente.

Distillerie/Embouteilleur:

Cockburn's a été fondée en 1815 par les frères écossais Robert et John Cockburn. Les œnologues Charles Symington, Nuno Moreira et Manuel Rocha sont responsables de ce Tawny. Leur travail associe la sélection de portos à différents stades de vieillissement à la mise au point de l'assemblage final.

Le chai de Cockburn's à Vila Nova de Gaia est un lieu de vieillissement en activité, abritant des milliers de fûts de chêne et de grandes cuves en bois destinés au porto. La maison possède sa propre équipe de tonneliers, qui répare les fûts de chêne déjà utilisés. L'entretien des fûts essentiels au vieillissement reste ainsi assuré au sein même de l'entreprise.

Faits: