Colombo Seven London Dry Gin

Volume : 0.7 Litres | Taux d'alcool : 43.1% | Filtré à froid | Sans colorant

Colombo Seven London Dry Gin

Particularités : Colombo Seven London Dry Gin du Sri Lanka est fabriqué par Rockland Distilleries. La recette est basée sur une recette vieille de 70 ans et utilise sept botanicals : baies de genièvre, graines de coriandre, racine d'angélique, réglisse, cannelle, gingembre et feuilles de curry. La distillation se fait en petites quantités dans des alambics en cuivre traditionnels, ce qui permet aux arômes de s'exprimer intensément. Avec un taux d'alcool de 43,1 %, ce gin offre un goût puissant et clair.

Notes de dégustation :

• Nez : Au nez, un parfum clair et puissant de genièvre se présente, complété par des notes de poivre blanc, de sel de céleri, de genièvre résineux et de violette terreuse. Lors de la dilution, des arômes frais de coriandre se révèlent.
• Bouche : En bouche, le poivre noir, le genièvre résineux et la réglisse dominent, accompagnés de racine d'angélique boisée et noix, de cannelle douce et de gingembre. Les feuilles de curry sont perceptibles, mais uniquement en raison de la liste des ingrédients.
• Finale : La finale est marquée par une fraîcheur citronnée, du genièvre herbacé et du poivre noir. Il est possible que des feuilles de curry soient également perceptibles lorsque la finale s'estompe.

Distillerie/Embouteilleur : La marque Colombo No. 7 représente la qualité de Rockland Distilleries, qui fabrique le gin au Sri Lanka. Toute la production se fait en petites quantités pour préserver au mieux la diversité aromatique. Rockland Distilleries utilise des techniques de distillation traditionnelles dans des alambics en cuivre pour faire ressortir pleinement les arômes des sept botanicals. La profondeur de la recette est le résultat d'une longue pratique de fabrication.

Faits :