Copeland Merchant’s Quay Banyuls & PX Sherry Cask Whiskey 0,7 l

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 40 % vol. | Colorant: Non

Particularités:

Copeland Merchant’s Quay Green Label associe des whiskeys de malt et de grain à des composantes issues de fûts de vin de dessert de Banyuls et de xérès PX. Le whiskey de grain contribue à son caractère doux et légèrement sucré, tandis que les deux composantes élevées en fûts de vin apportent davantage de fruit et de profondeur à l’assemblage. Il est embouteillé à 40 %.

La palette aromatique s’étend de la banane, du cassis, de la confiture de framboises et des fleurs à la confiture d’abricots, aux crackers au beurre salé et au chêne. La vanille caractérise la finale sèche.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le whiskey se montre parfumé, doux et sucré. Un bonbon banane en mousse, le chêne, le cassis et la confiture de framboises se mêlent au trèfle des prés, à un croissant sucré, à un petit gâteau à la vanille, à une orange vive accompagnée d’une touche de pin et à la noix grillée.
• Bouche: En bouche, il se montre légèrement sec, frais, sucré et floral. Le chêne carbonisé et les crackers au beurre légèrement salés côtoient une touche de confiture d’abricots, du foin frais, de la pomme verte et, peut-être, du pain frais, tandis qu’une douce note épicée de clou de girofle apporte une chaleur délicate.
• Finale: La finale est moyennement longue à plutôt courte et modérément sèche, avec une touche de vanille persistante.

Distillerie/Embouteilleur:

L’histoire de The Copeland Distillery à Donaghadee a commencé en 2016 par une campagne de financement participatif soutenue par plus de 370 personnes. Après neuf mois de restauration, l’entreprise s’est installée dans un ancien cinéma et site d’embouteillage à proximité du port historique. Connu au XVIIe siècle sous le nom de « The Merchants’ Quay », ce port a fourni la référence historique à l’origine du nom Merchant’s Quay.

Pour le Green Label, Copeland réunit des whiskeys de malt et de grain ainsi que les composantes issues de fûts de vin de dessert de Banyuls et de xérès PX, les assemble pour une maturation finale en fût, puis embouteille le blend obtenu.

Faits: