Craigellachie 2009/2026 - 17 y.o. - 1st Fill Oloroso Sherry Cask #900262- Sig

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 61.7% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Cette mise en bouteille d’un fût unique associe le style robuste de Craigellachie, dans le Speyside, à l’empreinte sombre d’un hogshead de sherry Oloroso de 1er remplissage. Ce single malt de 17 ans a été distillé le 6 avril 2009, puis embouteillé le 25 mai 2026 à partir du fût no 900262. Le hogshead a produit 319 bouteilles.

Le whisky a été embouteillé brut de fût à 61.7%. Il est sans colorant et non filtré à froid. Dégusté pur, il révèle sa structure concentrée; quelques gouttes d’eau peuvent encore ouvrir ses notes de sherry aux multiples facettes.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, les fruits noirs et le zeste d’orange s’associent au cacao.
• Bouche: En bouche, le chocolat noir et le toffee rencontrent des épices à pâtisserie chaudes, des noix grillées et une note minérale prononcée; la texture est huileuse.
• Finale: La finale est longue, épicée et amère.

Distillerie/Embouteilleur:

Craigellachie se trouve dans le Banffshire, au cœur du Speyside, entre Rothes et Dufftown, au-dessus du confluent de la Fiddich et de la Spey. Conçue par Charles Doig, la distillerie a été construite en 1890 par un consortium réuni autour d’Alexander Edward et de Peter Mackie; la production a commencé en 1891.

Aujourd’hui encore, Craigellachie condense les vapeurs d’alcool dans des worm tubs traditionnels: de longs tubes de cuivre traversent des cuves d’eau froide et ramènent les vapeurs à l’état liquide. Cette méthode exigeante contribue au caractère fondamentalement robuste et charnu du distillat.

Signatory Vintage a été fondée en 1988 par Andrew Symington et son frère. Sa première mise en bouteille, un Glenlivet de 1968, s’est rapidement vendue. Andrew Symington a repris l’Edradour Distillery en 2002 et, dès 2007, l’ensemble des activités de Signatory avait été transféré sur son site de Pitlochry. En tant qu’embouteilleur indépendant de ce Craigellachie, Signatory Vintage a sélectionné et embouteillé le fût unique no 900262.

Faits: