Whisky irlandais Croithli Coillin Darach Robur 0,7 l

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 46% | Filtration à froid: Non

Particularités:

Le chêne européen est au cœur du Croithlí Quercus Robur. Ce single malt vieillit d’abord dans des fûts ayant contenu du bourbon, puis bénéficie d’un affinage dans des fûts de chêne neufs, jamais utilisés auparavant. Leur bois provient de Slavonie, en Croatie. Quercus Robur est le nom botanique de l’espèce de chêne employée, également souvent utilisée pour les fûts de xérès ; cette version reçoit toutefois un affinage en chêne neuf. Par rapport aux espèces Quercus Petraea et Quercus Alba, le bois de Robur est plus poreux et nettement moins sucré.

Cette version fait partie de l’Oak Cask Series, qui explore différentes espèces de chêne. La série s’inspire du lieu où se trouve la distillerie : Coillín Darach signifie « petit bosquet de chênes ». Robur associe un fruité prononcé aux épices et à une finale puissante et sèche. Le whiskey est embouteillé à 46%, sans filtration à froid.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez révèle d’intenses notes de groseilles rouges et des épices hivernales réchauffantes, avec du gingembre, des clous de girofle et de la noix de muscade.
• Bouche: En bouche, des notes fruitées généreuses s’associent à un caractère épicé prononcé.
• Finale: La finale puissante est sèche et évoque la fumée de bois et le chocolat noir.

Distillerie/Embouteilleur:

Crolly Distillery se situe dans la région de langue irlandaise du Gaeltacht, dans le comté de Donegal, entre la côte atlantique et les Derryveagh Mountains, dominées par la silhouette caractéristique de l’Errigal. Son bâtiment a été construit en 1901. Pour sa propre production de whiskey, la distillerie utilise des alambics à chauffe directe provenant de la région de Cognac, remis en état pour leur nouvel usage. Elle pratique une double distillation et emploie des ingrédients locaux ainsi que de l’eau du Donegal. Sous la marque Croithlí, l’Oak Cask Series explore l’influence de différentes espèces de chêne sur le caractère d’un single malt.

Faits: