Cult of Islay 1989 - 33 y.o. - 1st Fill Premier Cru Wine Finish #1800901+238951 - Murray McDavid

Volume : 0.7 Litres | Taux d'alcool : 41.5% | Non filtré à froid | Sans colorant

Cult of Islay 1989 - 33 ans - Finition 1er Remplissage Premier Cru #1800901+238951 - Murray McDavid

Particularités : Le Cult of Islay 1989 est un whisky de 33 ans, produit en Écosse sur l'île d'Islay. Cette bouteille provient de Murray McDavid et se distingue par son vieillissement en barrique de vin Premier Cru 1er remplissage. Le stockage dans ces fûts nobles confère des arômes complexes. Emballé dans un tube, ce whisky allie des notes fumées à des arômes fruités et sucrés qui soulignent son harmonie.

Notes de dégustation :

• Nez : Le nez est très mûr et calme, sans trace d'alcool, et présente une touche de fumée ainsi que des arômes sucrés et fruités rappelant des bonbons aux pommes et aux pêches. Ces arômes se mêlent à une odeur de cave moisi, ce qui donne une note globale harmonieuse.
• Bouche : En bouche, le whisky se montre doux et huileux, avec une prédominance de fruits, notamment de pêches. Les fruits sucrés rappellent des bonbons, tandis que le miel de forêt et le chêne épicé apportent une complexité supplémentaire. Avec le temps, le miel devient plus prononcé, tandis que les arômes fruités s'estompent lentement.
• Finale : La finale est marquée par une fumée réellement médicinale, qui se mêle à du miel épicé. La douceur diminue lentement, tandis que le chêne s'ouvre avec des notes de chocolat noir et de thé noir dans une longue finale.

Distillerie/Embouteilleur : Murray McDavid est un embouteilleur indépendant, connu pour ses vieillissements innovants en fût. La société a été fondée en 1996 et s'est fait un nom grâce à la production de single malts de haute qualité. La série Mission Gold, à laquelle appartient ce whisky, représente une qualité exceptionnelle et des profils aromatiques complexes, résultant d'un choix de fût soigneux.

Faits :