Dailuaine 2006-2010-2011/2022 - 10 y.o. - Reserve Cask Parcel 9 (SMoS)

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 48% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Reserve Cask Parcel 9 réunit des whiskies de Dailuaine distillés en 2006, 2010 et 2011. Oliver Chilton a sélectionné six hogsheads et un fût de bourbon pour ce petit lot, qui affiche un âge de dix ans.

Elixir Distillers a embouteillé le whisky en 2022 sous la marque The Single Malts of Scotland à 48 %. Il est sans colorant ajouté et n’a pas été filtré à froid.

La palette aromatique s’étend du malt, de la mangue mûre et de l’ananas confit au nougat crémeux. Les amandes grillées, les dattes, la pêche et la fleur de sureau complètent son caractère fruité et marqué par les fruits à coque, tandis que la pomme verte apporte une touche de fraîcheur.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez révèle du malt d’orge et de la vanille. Des cacahuètes miellées et du pain grillé beurré s’associent à la poire, à la pêche et au melon miel, tandis que la confiture de citron et une pincée de poivre apportent des accents contrastés.
• Bouche: La bouche offre de la crème à la vanille, des céréales de petit-déjeuner au miel, des noix de cajou et du sorbet au citron. La confiture de mirabelles et le pain sucré sont accompagnés de cannelle et de poivre.
• Finale: La finale, de longueur moyenne, associe des fruits à coque grillés et des amandes au miel, à la vanille, au moka et aux notes d’agrumes. Le piment de la Jamaïque et le chêne lui donnent une conclusion épicée.

Distillerie/Embouteilleur:

Construite en 1851, la Dailuaine Distillery se trouve dans le Speyside. Seuls quelque 2 % de sa production annuelle d’environ trois millions de litres sont destinés à ses propres embouteillages ; la majeure partie sert à élaborer des blended Scotch whiskies.

En tant qu’embouteilleur indépendant, Elixir Distillers élabore, assemble et embouteille des spiritueux. En 2002, Sukhinder Singh a embouteillé son premier fût de single malt sélectionné sous la marque alors nouvelle The Single Malts of Scotland. Lancée en 2019, la gamme Reserve Cask réunit plusieurs fûts sélectionnés en petits lots embouteillés à 48 %.

Faits: