Dailuaine 2013/2025 - 12 y.o. - 1st Fill Oloroso Sherry Hogshead #327421/2013 (The Old Friends)

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 50.8% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Ce Dailuaine de douze ans associe le caractère malté prononcé du single malt à l’influence intense d’un hogshead de xérès Oloroso de premier remplissage. Le distillat a été produit en octobre 2013, puis élevé dans le hogshead 327421/2013 avant la mise en bouteille du whisky en octobre 2025.

The Old Friends a commercialisé 289 bouteilles titrant 50.8%. Le whisky n’est ni filtré à froid ni coloré. La bouteille noire reprend le thème de Bonnie & Clyde avec des silhouettes rouges.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, la prune, la figue et les raisins secs se mêlent au malt crémeux, au sucre roux, au caramel et au miel. La pomme cuite et une pâtisserie délicate complètent le fruit, tandis que la noix, le cuir clair, le cacao, le zeste d’orange, les épices douces et de légères notes boisées apportent d’autres nuances.
• Bouche: En bouche, le whisky se montre crémeux, ample et structuré. De puissantes notes de xérès, des raisins secs foncés, de l’orange confite, de la datte et du caramel au beurre rencontrent les fruits à coque, le caramel, le bois imprégné de xérès, l’expresso et le thé noir ; des épices douces et une fine note amère donnent du relief au profil.
• Finale: La longue finale demeure à la fois fruitée, épicée et crémeuse. Le chocolat noir, la peau de noix, le cacao et le xérès s’accompagnent d’une délicate amertume boisée et d’une chaleur persistante, avant que le fruit ne s’estompe sur une note sèche.

Distillerie/Embouteilleur:

Dailuaine a été fondée en 1852 par William Mackenzie. Située entre Ben Rinnes et la Spey, près d’Aberlour, cette distillerie du Speyside produit un distillat puissant au caractère malté prononcé. Comme une grande partie de sa production est traditionnellement destinée aux assemblages, les embouteillages indépendants en fût unique offrent une occasion relativement rare de découvrir le caractère propre de la distillerie.

Dailuaine a produit le single malt, tandis que Michel Reick a embouteillé indépendamment le whisky provenant du hogshead 327421/2013 sous The Old Friends.

Faits: