Dailuaine 2015/2025 - 10 y.o. - Bourbon Hogshead - Small Batch (SMoS)

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 48% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Quatre Refill Hogsheads composent ce Small Batch de Dailuaine. Distillé en 2015, ce Single Malt a vieilli dix ans avant d’être embouteillé en 2025 pour The Single Malts of Scotland. Ces fûts déjà utilisés laissent le distillat s’exprimer : leur influence boisée mesurée accompagne son caractère nettement cireux, fruité et malté, sans le masquer.

Cette version associe une douceur crémeuse à une texture huileuse, sans notes fumées. Elle titre 48% et n’est ni filtrée à froid ni additionnée de colorant. La bouteille contient 0.7 litre et est livrée sans emballage cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: La pomme mûre et la banane dominent le nez, accompagnées de miel et de vanille. Une discrète note d’agrumes, du malt et une impression cireuse complètent ces arômes.
• Bouche: En bouche, la banane et le malt rencontrent des notes crémeuses de caramel au beurre et de caramel. La texture nettement cireuse tapisse la bouche, tandis qu’une vanille délicate complète la douceur.
• Finale: Le malt doux et la vanille persistent longuement. De discrètes notes de chêne mènent à une finale sèche. Un peu d’eau peut faire davantage ressortir de fines notes herbacées en fin de bouche.

Distillerie/Embouteilleur:

Dailuaine se trouve dans le Speyside écossais et a été construite en 1851. Une grande partie de sa production entre dans des blends, dont Johnnie Walker. Les embouteillages officiels de la distillerie n’en représentent qu’une faible part. Les embouteillages indépendants comme ce Small Batch offrent donc une autre occasion de découvrir son malt pour lui-même.

Elixir Distillers assure la sélection et l’embouteillage pour The Single Malts of Scotland. Créée en 2005, cette gamme explore les différents caractères des distilleries écossaises. Pour ses embouteillages de fûts uniques, Elixir Distillers choisit le moment de maturité et le degré d’alcool adaptés à chaque whisky. La collection Small Batch complète cette approche avec des éditions limitées issues de plusieurs fûts sélectionnés.

Faits: