Dalmore 17 y.o. - Single Malt - Oloroso Sherry Casks Finish

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 42% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Oui

Particularités:

The Dalmore 17 est la première nouvelle expression de la Principal Collection depuis 2022. Il s’agit également de la plus ancienne édition de Dalmore dans laquelle la distillerie met en valeur l’influence conjointe des fûts de xérès Amoroso, Apostoles et Matusalem Oloroso. Environ 12 ans en fûts de bourbon en chêne blanc américain sont suivis d’environ 5 ans dans ce trio de types de fûts.

Dans cette composition de fûts, Apostoles apporte de la structure ainsi qu’une profondeur savoureuse aux accents de fruits à coque. Matusalem contribue à la richesse et à une douceur persistante, tandis qu’Amoroso associe des facettes sèches et douces à du caramel, des fruits à coque grillés et de délicates épices.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez associe l’orange de Séville à des fruits mûrs du verger et à des épices boisées.
• Bouche: La bouche révèle de la poire pochée, des baies des bois, du caramel mou sucré et de la marmelade d’orange.
• Finale: L’orange accompagnée de chocolat noir, les fruits secs, la cannelle et la noix de muscade persistent dans la longue finale.

Distillerie/Embouteilleur:

The Dalmore Distillery a été fondée en 1839 par Sir Alexander Matheson. Elle se trouve à Alness, sur les rives du Cromarty Firth, au nord d’Inverness. La salle de distillation réunit des alambics de formes et de tailles différentes, conçus pour produire un distillat nouveau puissant et profond. La distillerie propose ce single malt de 17 ans en embouteillage officiel.

Faits: