Dalmore 2014/2026 - 12 y.o. - 1st Fill Oloroso Sherry Butts Finish #3 + 6 - Sig un-chill

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 46% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Ce Dalmore a été distillé le 4 juin 2014, d’abord élevé en Bourbon Barrels, puis affiné pendant plus de deux ans dans les 1st Fill Oloroso Sherry Butts #3 et #6. Signatory Vintage a embouteillé ce Highland Single Malt de douze ans en juin 2026 à 46% pour l’Un-Chillfiltered Collection, sans colorant et sans filtration à froid.

Le long affinage en fûts d’Oloroso associe le chocolat noir, le café torréfié et les notes de xérès sec au caractère citronné de cette mise en bouteille. L’orange et la vanille lui conservent clarté et accessibilité malgré sa profondeur aux accents de fruits à coque et ses épices sèches.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez dévoile de l’orange et du chocolat noir, accompagnés de cannelle et de vanille.
• Bouche: En bouche, le whisky est ample, avec des agrumes mûrs, une profondeur d’Oloroso aux accents de fruits à coque et une vanille crémeuse.
• Finale: La finale est persistante et associe le café torréfié, le chocolat noir et une note de xérès sec.

Distillerie/Embouteilleur:

The Dalmore Distillery a produit ce Highland Single Malt; la distillerie et la marque appartiennent au portefeuille de Whyte & Mackay.

En tant qu’embouteilleur indépendant, Signatory Vintage a sélectionné les fûts, réalisé l’affinage en fûts d’Oloroso et embouteillé le whisky. Fondée en 1988 par Andrew Symington, l’entreprise mène ses activités d’embouteillage et de stockage sur le site d’Edradour à Pitlochry.

Faits: