Dalmore Luminary No. 3 - 2025 Edition 17 y.o.

Volume : 0.7 litre | Taux d'alcool : 49.2% | Non filtré à froid | Sans colorant

Dalmore Luminary No. 3 - Édition 2025 17 ans

Particularités : Le Dalmore Luminary No. 3 - Édition 2025 est un whisky single malt de 17 ans d'âge provenant d'Écosse, spécifiquement de la région des Highlands. Ce whisky a subi un vieillissement complexe, d'abord dans des fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon. Ensuite, il reçoit une finition dans une combinaison de sept fûts différents, dont des fûts de Calvados vintage, de Matusalem et de sherry Apostoles, ainsi que des fûts de Bordeaux et de Châteauneuf-du-Pape. L'absence de filtration à froid permet aux arômes de se développer sans altération.

Notes de dégustation :

• Nez : Le nez révèle des arômes vifs de verger, suivis de vanille de Madagascar et de cannelle, complétés par de délicates notes d'eau de rose.
• Bouche : En bouche, se déploie un riche caramel au beurre, associé à des pommes rouges, une tarte Tatin, du cacao noir, de la réglisse rouge et des épices boisées douces, soutenues par des notes de cardamome, d'oranges de Séville et de thé vert.
• Finale : La finale présente des abricots secs, des mûres mûres, de la brioche fraîchement cuite et une douce écorce de cannelle persistante.

Distillerie/Embouteilleur : La distillerie Dalmore est connue pour ses single malts de haute qualité et a développé avec le Luminary No. 3 - Édition 2025 un autre whisky avec un processus de vieillissement élaboré. Cet embouteillage représente la philosophie de la distillerie, qui consiste à affiner ses whiskys avec une variété de types de fûts, ce qui entraîne une complexité remarquable. En plus du vieillissement en fûts de bourbon, des fûts spéciaux sont également utilisés, ce qui confère aux whiskys Dalmore leur goût caractéristique.

Faits :