Deanston 2020/2025 - 5 y.o. - PX & Oloroso Sherry Butts - Small Batch (SMoS)

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 48% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Ce petit lot réunit trois fûts de sherry PX et Oloroso de type butt sélectionnés. Distillé en 2020, ce Deanston a été mis en bouteille en 2025 après cinq ans, à 48%, sans colorant ni filtration à froid.

Les deux types de fûts de sherry façonnent le profil de manière différente : l'Oloroso apporte des épices, tandis que le PX souligne le chocolat noir et les fruits mûrs. Le malt, les fruits secs, les fruits à coque et la vanille complètent un caractère crémeux, nettement marqué par le sherry.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez s'ouvre sur des notes prononcées de malt chaud et de fruits secs mûrs, accompagnées de fruits à coque et d'une délicate touche de vanille.
• Bouche: En bouche, le whisky se montre crémeux et dense ; les fruits mûrs et le chocolat noir rencontrent des épices complexes et des notes de sherry bien présentes.
• Finale: La finale de longueur moyenne associe des arômes secs de fruits à coque à une douceur maltée et à des épices piquantes.

Distillerie/Embouteilleur:

Deanston produit son whisky depuis 1966 dans une ancienne filature de coton située au bord de la rivière Teith. L'eau de cette rivière sert à la fabrication du whisky tout en alimentant la centrale hydroélectrique de la distillerie. Ses méthodes de production comprennent l'emploi exclusif d'orge écossaise, une cuve de brassage ouverte et des fermentations pouvant durer jusqu'à 100 heures.

Elixir Distillers est un producteur, assembleur et embouteilleur indépendant qui exploite sa propre gamme, The Single Malts of Scotland. Sukhinder Singh a mis son premier fût de whisky en bouteille en 2002, puis sa recherche de fûts de single malt remarquables a posé les fondations de la marque. Elixir Distillers a sélectionné trois fûts de Deanston pour ce petit lot.

Faits: