Dictador XO Platinum (Colombie)

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 40%

Particularités:

Le vieillissement dans des fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon et du porto façonne Dictador Platinum. Cet assemblage réunit des rhums vieillis entre 25 et 35 ans. Une partie des fûts est de nouveau brûlée à l’intérieur pendant le vieillissement. Le maître assembleur Hernan Parra est responsable de ce rhum produit à Cartagena de Indias.

Outre son caractère marqué de vanille, de miel et de café, ce rhum révèle du caramel, du chocolat noir et des fruits secs. Le chêne toasté et des notes d’épices chaudes complètent son profil ample. La bouteille argentée et son emballage cadeau assorti évoquent le platine à travers le symbole Pt et le nombre 78. Le rhum est proposé à 40% d’alcool dans une bouteille de 0.7 litre.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, la vanille intense et le miel dominent. De délicates touches de chocolat blanc et de parfait au caramel les accompagnent.
• Bouche: En bouche, le rhum se montre particulièrement doux. Le fudge, la vanille intense et le café colombien définissent ses saveurs.
• Finale: La longue finale associe douceur et puissance. De discrètes notes de chêne préservent l’équilibre.

Distillerie/Embouteilleur:

Dictador est ancré à Cartagena de Indias, sur la côte caraïbe de la Colombie. L’histoire de Destilería Colombiana remonte à 1913 ; maître assembleur de troisième génération, Hernan Parra perpétue le savoir de sa famille. Depuis 2009, la marque développe sa présence sur les marchés internationaux et se consacre particulièrement aux rhums longuement vieillis.

Dictador utilise comme matière première du miel de canne à sucre, c’est-à-dire du jus de canne à sucre concentré. Son procédé général de fabrication comprend la fermentation de cette matière première, puis sa distillation dans des alambics en cuivre et une colonne en acier fonctionnant en continu. Pendant le vieillissement des rhums millésimés, la maison compense les pertes par évaporation avec du rhum du même millésime. Dictador Colombia SAS produit le Platinum.

Faits: