Dingle Grianstad et Gheimhridh Single Malt Tawny Port - Série Roue de l'année

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 50.5% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Grianstad an Gheimhridh est la cinquième édition de la série Wheel of the Year et l’interprétation du solstice d’hiver par Dingle. Cet Irish Single Malt distillé trois fois a d’abord vieilli en fûts de bourbon, puis a bénéficié d’une finition en fûts de porto tawny. Il est embouteillé à 50.5%, sans filtration à froid ni ajout de colorant.

Des notes fruitées de gelée de groseille, de grenade et de fruits rouges se mêlent aux épices et à une douceur crémeuse. Le nom Grianstad signifie approximativement « immobilité du soleil ». Cette édition limitée évoque ainsi la fête celtique qui marque le jour le plus court de l’année.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, la gelée de cassis et la grenade s’accompagnent de pain grillé à la cannelle et de notes chaleureuses de gingembre.
• Bouche: En bouche, les fruits rouges et le chocolat noir rencontrent des notes chaleureuses de clou de girofle et un fudge onctueux et crémeux.
• Finale: En finale, les épices s’adoucissent, puis une douceur persistante reste sur le bout de la langue.

Distillerie/Embouteilleur:

La distillerie indépendante Dingle Distillery se trouve dans la ville côtière du même nom, dans le comté de Kerry, au sud-ouest de l’Irlande. Oliver Hughes, Liam LaHart et Peter Mosley l’ont fondée en 2012, après avoir été actifs dans le milieu irlandais de la bière artisanale. Leur projet était de renouer avec une production de whiskey en petits lots et une approche artisanale de la maturation. Outre le Single Malt et le Single Pot Still Irish Whiskey, Dingle produit également du gin et de la vodka.

Avec les neuf éditions de la série Wheel of the Year, Dingle associe différentes interprétations du vieillissement en fût au cycle annuel celtique. Huit éditions correspondent aux fêtes de ce calendrier ; une édition supplémentaire est consacrée à la traditionnelle fête du roitelet. Grianstad an Gheimhridh appartient à cette série en tant qu’embouteillage officiel de la distillerie.

Faits: