Dingle Single Malt Irish Whiskey Triple Distilled - Bourbon, Oloroso Sherry & PX Sherry Casks ohne GP

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 46.5% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Pour ce single malt distillé trois fois, Dingle assemble des whiskeys provenant de trois types de fûts : 47% sont issus de fûts de bourbon, 31% de fûts de sherry Pedro Ximénez et 22% de fûts de sherry Oloroso. Il est embouteillé à 46.5% d'alcool, sans filtration à froid ni ajout de colorant.

Le système solera réunit les différents composants au fil d'assemblages successifs. Dingle équilibre soigneusement les proportions issues des trois types de fûts afin d'obtenir un profil constant sans effacer le caractère propre de chaque assemblage.

Le profil des fûts se traduit par des arômes clairement structurés : le citron vert et la menthe rencontrent la vanille et le caramel, suivis par la pomme caramélisée, la framboise et un riche gâteau aux fruits. Le miel et les épices délicates définissent la finale persistante.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le citron vert vif et la menthe s'unissent à la vanille et au caramel.
• Bouche: La pomme caramélisée, la framboise et un riche gâteau aux fruits se distinguent en bouche.
• Finale: Le miel et les épices délicates persistent en finale.

Distillerie/Embouteilleur:

Dingle Distillery produit et embouteille ce single malt à Dingle, dans le comté de Kerry, où ont également lieu la distillation et la maturation. La distillerie travaille avec une cuve-matière en bois et de l'orge irlandaise maltée provenant de fournisseurs locaux. Les fûts sont remplis à la main, et leur degré de maturation est évalué par l'observation et la dégustation. Durant sa maturation, le whiskey est exposé au climat côtier de Dingle.

Faits: