Domaine de Pouillas 2002/2024 - Armagnac Darroze

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 49.5% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Ce Bas-Armagnac fait partie de l’Unique Collection de Darroze, qui préserve séparément chaque domaine et chaque millésime. Chaque armagnac de cette collection vieillit dans son propre fût de chêne de 420 litres. L’eau-de-vie du Domaine de Pouillas a été distillée en 2002 et a vieilli 22 ans en fûts de chêne avant que Darroze ne l’embouteille en août 2024. Aucun armagnac provenant d’un autre domaine ou d’un autre millésime n’est ajouté. Aucune eau n’est ajoutée non plus : les 49.5% correspondent à son degré naturel, brut de fût.

Le Domaine de Pouillas travaille avec des raisins Baco et pratique la distillation continue ; il utilise du chêne de la région pour le vieillissement. Darroze embouteille cette édition sans filtration ni ajout de colorant. Son caractère fruité s’associe à des notes de pâtisserie sucrées et épicées. La bouteille de 0.7 litre est présentée dans un coffret cadeau noir.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez est vif et dominé par le fruit. L’abricot, la prune, l’orange et la pomme s’accompagnent de notes discrètes de chêne et d’une pointe de cannelle.
• Bouche: En bouche, la gelée de coing sucrée et l’orange confite se répondent avec équilibre. Des dattes glacées au miel et un gâteau aux épices moelleux complètent le fruit par leur douceur et leurs notes épicées.
• Finale: La longue finale laisse persister des arômes de fruits clairs et une douce touche épicée.

Distillerie/Embouteilleur:

Le Domaine de Pouillas se situe au Frêche, dans le secteur appelé le Triangle d’or du Bas-Armagnac. Le domaine de la famille Duporté s’étend sur quatre hectares de sols sableux jaune-brun, entièrement plantés en Baco. Duporté assure la production, tandis que Roumat réalise la distillation continue. Darroze sélectionne l’armagnac et l’embouteille au sein de l’Unique Collection de Darroze.

L’histoire de la maison Darroze a commencé dans le restaurant de Jean Darroze à Villeneuve-de-Marsan. Son fils Francis y a découvert les vins et les eaux-de-vie de Gascogne puis, dès la fin des années 1960, a multiplié les visites chez de petits producteurs du Bas-Armagnac. La maison Darroze est née de sa sélection d’eaux-de-vie, de la poursuite de leur vieillissement et de leur mise en bouteille. Marc Darroze a rejoint l’entreprise en 1994 et la dirige aujourd’hui. Les chais de vieillissement se trouvent à Roquefort et à Labastide d’Armagnac ; outre ses stocks de vieux fûts, la maison prend également en charge des eaux-de-vie fraîchement distillées par de petits producteurs.

Faits: