Don Julio Blanco - sans médecin généraliste

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 38% | Colorant: Non

Particularités:

Sans vieillissement en fût, Don Julio Blanco place l’agave au premier plan. Cette tequila mexicaine de type Silver est élaborée à partir de 100% d’agave bleu Weber et distillée deux fois en alambics à repasse. Son caractère frais d’agrumes et sa légère douceur d’agave conviennent aussi bien à une Margarita qu’à une dégustation pure ou sur glace.

Aux côtés de l’agave et des agrumes apparaissent des touches fruitées, des notes herbacées et une nuance de poivre noir. Cette tequila titre 38% d’alcool et se présente dans une bouteille de 0.7 litre, sans emballage cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez révèle de l’agave frais, accompagné de fines touches de citron, de citron vert et de pamplemousse.
• Bouche: En bouche, l’agave se montre léger et légèrement doux. Des notes d’agave cuit se mêlent aux herbes et aux agrumes.
• Finale: Une impression légère et légèrement douce d’agave persiste en finale.

Distillerie/Embouteilleur:

L’histoire de Don Julio commence en 1942 avec Don Julio González et la distillerie La Primavera, à Atotonilco El Alto, sur les hauts plateaux de Jalisco. Les journées chaudes, les nuits fraîches et les sols riches en argile y façonnent la culture de l’agave. Les plantes ne sont pas récoltées en une seule fois à l’échelle d’un champ : les jimadores évaluent la maturité et l’état de chaque agave, puis en retirent les feuilles à la main.

Les méthodes de la maison comprennent la cuisson lente des agaves dans des fours maçonnés, la fermentation avec une souche de levure développée par Don Julio González et une double distillation dans des alambics à repasse en cuivre. Les agaves proviennent à la fois de ses propres champs et de fournisseurs sous contrat certifiés, situés dans l’aire d’appellation d’origine protégée de la tequila ; leur provenance est documentée jusqu’à leur transformation.

Faits: