Drumblade 2008/2026 - 17 y.o. - Amontillado Sherry Cask Finish #1448888 - Octave (Duncan Taylor)

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 55% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Ce blended malt des Highlands a été distillé le 6 août 2008 et embouteillé le 18 février 2026 après une maturation totale de 17 ans. Il a d’abord mûri pendant 14 ans, puis a bénéficié d’une finition en fût octave de sherry Amontillado, qui lui a apporté des accents secs et de fruits à coque, avec une fine acidité.

Le fût no 1448888 n’a produit que 87 bouteilles à 55%. Le petit fût de finition a renforcé l’influence du bois sans réduire le profil à la seule douceur du sherry : la vanille et le miel restent présents, tandis que la noix de muscade, des notes sèches de fruits à coque et le bois structurent l’ensemble.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, la vanille et le miel s’associent à de délicates notes de sherry et de noix de muscade.
• Bouche: En bouche, le whisky se montre puissant, épicé, sec et évoquant les fruits à coque ; une douceur sombre et une fine acidité complètent le profil.
• Finale: La finale est longue, sèche et boisée, associant les épices à une trace de douceur.

Distillerie/Embouteilleur:

Duncan Taylor Scotch Whisky Limited a sélectionné le fût no 1448888, assuré la finition du whisky qui y avait mûri, puis l’a embouteillé à Huntly. Cette entreprise indépendante gère une vaste collection privée de fûts de whisky écossais et dispose sur place de ses propres installations de tonnellerie, de stockage et d’embouteillage.

Pour la gamme The Octave, Duncan Taylor utilise de petits fûts afin d’intensifier les saveurs, le caractère et la complexité. Dans ce blended malt de 17 ans, le fût octave d’Amontillado apporte surtout des accents secs et de fruits à coque, ainsi que des épices.

Faits: